Este es un bocadillo sabroso que en realidad se originó en Rajasthan, que es un estado en la India. Es un bocadillo y puedes comerlo cuando quieras. Es muy sencillo de hacer aún delicioso. La técnica de hacer el boondi es divertida. Se trata de verter la masa sobre un cucharón ranurado para obtener las bolas. ¡Fascinante derecho!

Suministros:

Paso 1: Ingredientes

Para 6

Tiempo de preparación - 20 minutos

Ingredientes:

Harina de garbanzos / Harina de garbanzos / Besan - 1 taza

Harina de arroz - ½ taza

Bicarbonato de sosa - 1 pizca pequeña

Sal como sea necesario

Polvo de pimienta gruesa - 2 cucharaditas (si lo quieres menos picante puedes saltear esto)

Ajo 4 Copos

Anacardos - 6 - 8 (opcional)

Tuercas de tierra - 2 cdas (opcional)

Hojas de curry - 1 ramita

Herramientas:

Laddle ranurado

Cucharón con base redondeada o una cuchara

Paso 2: Ingredientes secos

Mezcle la harina de gramo, la harina de arroz, el bicarbonato y la sal (tamiz, si es posible).

Paso 3: Bateador

Añadir agua gradualmente para hacer una masa. Debe ser una masa suave sin grumos.

Agregue el chile rojo en polvo y la pimienta en polvo en esta etapa.

La masa debe tener una textura tal que pueda fluir a través de los orificios de la cuchara sin problemas.

Paso 4: Freír

Caliente el aceite en una sartén para freír. Debe estar en medio alto.

Freír una gota de masa y probarlo en el aceite.

Si se levanta inmediatamente, el aceite es perfecto para freír.

Vierta un cucharón de masa sobre el cucharón con un agujero que lo sostiene justo por encima del aceite y extiéndalo con una cuchara.

Freír hasta que las bolas estén doradas. La pelota se hinchará.

Paso 5: Servir

Transfiera el boondi sobre un papel absorbente. Decore con hojas de curry, nueces molidas y anacardos.