De chocolate aterciopelado, rico, decadente, picante. Es más que una bebida, ¡es un postre!

¿Cómo puedes equivocarte?

Descubrí esto hace unos años gracias a algunos amigos y un pequeño lugar maravilloso aquí en Louisville llamado Coco's Chocolate Cafe. Esta es mi versión de su bebida de la firma. Siéntase libre de vestirlo hacia arriba o hacia abajo según sus preferencias personales.:RE

Si tienes curiosidad acerca de lo bueno que es, soy intolerante a la lactosa, pero la tendré un poco cuando la haga. Es tan delicioso que estoy dispuesto a sufrir las consecuencias.

Suministros:

Paso 1: ¡Ingredientes y Suministros!

• una taza de leche
• una taza de crema espesa
• 1/4 taza de crema espesa para hacer crema batida
• sal
• azúcar
• pimienta de cayena o chile en polvo
• Una barra de chocolate negro de 3.5 onzas, rota en cuadrados o trozos grandes

Tenga en cuenta que solo puede usar leche, simplemente no será tan aterciopelado. Además, el chile en polvo sabe mejor, pero tiendo a usar la pimienta de cayena para obtener el máximo sabor picante. El azúcar en esta receta es todo acerca de su gusto personal.

Paso 2: Calentar la leche y la crema.

Vierta la leche y la crema en una cacerola pequeña y póngala a fuego medio-bajo. En realidad, cuanto más bajo, mejor … no querrás quemar ni hervir la leche.

Querrá removerlo cada pocos minutos hasta que comience a ver burbujas de hojalata alrededor de los bordes y vapor que sale de la olla.

Paso 3: Hacer la crema batida.

Agregue 1/4 taza de crema batida a un tazón, aproximadamente 1 cucharada de azúcar, y saque su brazo.

Esto es una gran cosa que hacer mientras espera que la leche se caliente … solo asegúrese de tomar un descanso para batir la leche cada cierto tiempo.

Las imágenes muestran el proceso.

Paso 4: Agregue el chocolate a la leche caliente y la crema.

Agregue el chocolate poco a poco en la crema, disminuyendo el calor si es necesario para evitar que hierva, revuelva o bata constantemente.

Cuando termine debe verse como la última foto.

Paso 5: ¡Agregue sal, azúcar y cayena o chile en polvo!

Agregue una buena pizca de sal, una pizca de su especia preferida y aproximadamente 1 cucharada de azúcar para comenzar.

Mezclar todos aquellos y darle un sabor. Normalmente agrego más cayena y un poco más de azúcar, todo depende de qué tan oscuro esté tu chocolate.

Paso 6: Servir!

¡Verter en tazas y devorar!

Si tienes algunas tazas de espresso, definitivamente deberías usarlas. Es difícil beber mucho de esto porque es muy rico. Según el tamaño de sus tazas, puede servir de 4 a 8 personas.

Cubra con crema batida y elimine el azúcar para aquellos que gustan de sus bebidas más dulces.

Paso 7: Actualización: ¡Tiendas bien en el refrigerador!

Normalmente, no hay sobras. Pero cuando haces esto solo para un par de personas, ¡hay toneladas!

Pude guardar esto en la nevera durante tres días y todavía sabía muy bien y recalentó bien. Además, cuando se enfría, se convierte en un pudín ligeramente líquido y también es delicioso.:RE