Ingredientes:

3 claras grandes de huevo

175 gramos de azúcar en polvo

1 sal (pellizco)

Suministros:

Paso 1:

Calentar el horno a 140C (marca de gas 1). Cubra dos bandejas para hornear con papel a prueba de grasa.

Prepare su bolsa de tuberías. (si usa uno)

Paso 2:

Separar 3 claras de huevo grandes y medir su azúcar.

Paso 3:

Coloque las claras de huevo y una pizca de sal en el recipiente de una batidora eléctrica con un accesorio para batir. Batir a baja velocidad durante 1 minuto, luego aumentar la velocidad a medio y batir durante otros 2-3 minutos, o hasta que las claras de huevo formen picos rígidos.

Etapa 4:

Si levanta el accesorio para batir fuera del tazón, la mezcla debe verse esponjosa y adherirse a ellos, mientras que los picos permanecen rígidos y de apariencia húmeda. Esto llevará más tiempo si se hace a mano o con un mezclador manual. Luego, mientras continúa batiendo, agregue gradualmente el azúcar cucharada a la vez, hasta que la mezcla esté rígida y brillante, esto puede tomar de 5 a 10 minutos.

Paso 5:

Estoy usando una bolsa de tubería para canalizar la mezcla de merengue en mi bandeja. Si no tiene una bolsa de tubería, puede usar una cuchara grande de metal para colocarla en las bandejas de hornear preparadas.

Paso 6:

Hornee por 60 minutos, o hasta que los merengues estén pálidos y secos. Apague el horno y deje que los merengues se enfríen con la puerta ligeramente abierta.