Estaba buscando un postre helado del que nunca había oído hablar y encontré la receta del semifreddo italiano, que es un pastel italiano de semi helado. Me gustó que esta receta requiere muy pocos ingredientes y no tengo que poner mucho esfuerzo o tiempo y mi batidora eléctrica y mi congelador desempeñan el papel principal. He hecho algunos cambios para adaptarse a mi familia y mis papilas gustativas. Esta receta requiere el merengue que se puede comprar en la tienda o en una panadería local. Pero como nunca he hecho Merengue, antes pensé en hacerlo desde el principio. Estoy extremadamente feliz con el resultado de los Merengues y los mini Semifreddos. Tenga en cuenta que he usado licor de café en esta receta, en caso de que quiera preparar este plato para sus hijos, puede usar café en polvo instantáneo (2 cdas) mezclado con agua (2 cdas) en lugar del licor.

Espero que te guste:)

Suministros:

Paso 1: Ingredientes y materiales requeridos para hacer merengue

Rendimientos: 12 Merengues

Ingredientes requeridos:

• Claras De Huevo - 2
• Azúcar Superfino - 7 cucharadas
• Extracto de vainilla - 1/2 cucharadita
• Sal - La mitad de 1/4 cucharadita

Materiales necesarios:

• Bandeja grande para hornear
• Batidor electrico
• Tazón grande
• Espátula de silicona

Paso 2: Pasos para preparar merengues

• Precaliente el horno a 275 grados Fahrenheit.

• En un tazón grande con una batidora eléctrica de mano, bata las claras de huevo hasta que estén un poco espumosas, agregue la sal y mezcle hasta que se mezclen.

• Agregue lentamente el azúcar y bata la mezcla hasta que las claras de huevo se vuelvan espesas y muy brillantes y el azúcar se haya disuelto (pellizque la mezcla entre sus dedos y vea si siente el azúcar, si es así, siga mezclando)

• Con dos cucharas pequeñas o en una bolsa de tubería provista de una punta redonda grande, forme pequeñas rodajas en la bandeja para hornear un par de pulgadas de distancia.

• Hornéelos durante 1 hora y 15 minutos, asegurándose de girar la bandeja para hornear hasta la mitad de la cocción. Apague el horno y déjelos enfriar y seque con la puerta cerrada durante 3 horas.

• Almacénelos en un recipiente hermético a temperatura ambiente.

Paso 3: Ingredientes y materiales necesarios para preparar semifreddo de merengue y café

Niños: Semifreddos en forma de cupcake 7

Ingredientes requeridos:

• Crema pesada / Crema pesada: 1.5 taza
• Licor de café con sabor: 2.5 a 4 cucharadas
• Chocolate Oscuro / Leche: 50g
• Merengues: 6-7

Materiales necesarios:

• Bandeja para hornear panecillos
• Revestimientos para cupcakes
• Batidor electrico
• Tazón grande
• Espátula de silicona

Paso 4: Pasos para preparar SemiDredo de merengue y café

• Coloque la barra de chocolate en el congelador durante 15 minutos, para que sea más fácil de afeitar. Con la ayuda de un cuchillo, corte la barra de chocolate en finas virutas o pedazos y manténgala a un lado.

• En un tazón grande con una batidora eléctrica de mano, bata la crema hasta que tenga picos rígidos, agregue el licor, los merengues triturados y las virutas de chocolate.

• Mezclar lentamente usando la espátula de silicona solo hasta que esté combinado. No haga sobre mezcla.

• Con dos cucharas pequeñas o en una bolsa de tubería provista de una punta redonda grande, llene los forros para cupcakes colocados en la bandeja para muffins y nivételos con un cuchillo y congele durante la noche.

Paso 5: Plating los semifreddos

• Retire las Semifreddos de los revestimientos de la magdalena.

• Coloque el chocolate afeitado encima, rocíe las confituras caseras de fresa en los 4 lados, coloque una pieza de kiwi y cereza dulce en la parte superior.

Nuestras hermosas Semifreddos están listas:) Espero que les guste.