Siguiendo el espíritu de las próximas vacaciones de Acción de Gracias, y queriendo hacer algo para el cumpleaños de mi abuela, decidí tratar de incorporar castañas, un ingrediente tradicional italiano que mi abuela ama, con pastel de calabaza. El desafío era que mi abuela tenía un poco de gusto por lo que quería asegurarme de equilibrar un postre dulce con un elemento sabroso, de ahí el romero.

Intenté omitir una masa de tarta, no una gran idea. Mientras estaba feliz con el sabor del pastel, la consistencia fue un poco difícil de servir. Veo costras de pastel en mi futuro cuando vuelva a hacer esto.

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Suministros:

Paso 1: Receta:

Tarta:

1 1/2 latas de calabaza

2 huevos grandes

1 taza de crema espesa

3/4 taza de jarabe de arce

1 cucharadita de canela

1/2 cucharadita. jengibre

1/2 cucharadita. sal

1/2 cucharadita. extracto de vainilla

1/4 cucharadita. nuez moscada

Cubierta:

1 taza de castañas asadas picadas

1/2 taza de azúcar

1 barra de mantequilla (derretida)

1 taza de migas de Panko sin sazonar (sin gluten o regulares)

2 cucharadas. romero picado

1 cucharadita canela

1/4 cucharadita. nuez moscada

1/8 cucharadita. sal

Cubierta:

Tome un tazón pequeño, agregue 1/4 taza de la mantequilla derretida y el romero picado, deje que la mantequilla se infunda durante 5 minutos.

Agregue las castañas picadas a una sartén, con la mantequilla de romero infundida.

Cocine a fuego medio-bajo durante 3-4 minutos, revolviendo bien.

Apague el fuego (asegúrese de retirar la sartén del quemador) agregue todos los ingredientes restantes. Mezclar bien, la cobertura debe tener una consistencia similar a la arena.

Reserva para más tarde.

Tarta:

Precaliente el horno a 350 ° F

Mezcle bien los ingredientes del pastel asegurándose de que no haya grumos.

Vierta la mezcla en su fuente para hornear / masa para pastel.

Hornee en el horno a 350 ° F durante 60-70 minutos. 15 minutos antes de que el pastel se haya terminado de cocinar, retire el pastel del horno y agregue la cubierta de migajas.

Deje que el pastel se enfríe completamente antes de servir.

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