Es hora de romper esas gomitas y un poco de cola de hielo porque es la temporada para las casas de pan de jengibre. Este año, sin embargo, ¿por qué no poner un toque verde a esta gran tradición navideña? En Michelle Kaufmann Designs, mi despacho de arquitectura especializada en la construcción de casas prefabricadas ecológicas, estamos comprometidos a hacer que todos tengan un diseño inteligente y sostenible. Una de las casas de las que estamos muy orgullosos y de las que quizás hayas oído es el mkLotusTM. Hemos creado una receta para crear tu propio mkLotusTM de pan de jengibre o, como nos gusta llamarlo, ¡gingerLotus! Además de ser una divertida y deliciosa actividad de vacaciones, creemos que este proyecto es una excelente manera de familiarizar a los niños con las ideas de sostenibilidad y vida ecológica. Nunca es demasiado temprano para comenzar a enseñar a sus hijos a preocuparse por nuestro entorno y capacitarlos sobre cómo respetarlo y protegerlo a través de las acciones cotidianas. Esta época del año es muy divertida y emocionante para los niños; qué mejor manera de involucrarlos en la ecologización que mediante la integración en las tradiciones navideñas de su familia. Espero que encuentre los resultados deliciosos en todos los sentidos!

Suministros:

Paso 1: Ingredientes

INGREDIENTES (use ingredientes orgánicos de comercio justo cuando sea posible):

Masa para galletas:

- 1.5 tazas de crema de leche orgánica

- 1 cucharadita de extracto de vainilla puro orgánico sin azúcar

- 2.5 tazas de azúcar marrón orgánico firmemente envasado

- 2 cucharadas de bicarbonato de sodio

- 1 cucharada de jengibre molido

- 2 cucharaditas de canela molida

- 1 1/3 tazas de melaza de comercio justo de Barbados Plantation

- 9 tazas de harina para todo uso

Cemento de hielo

- 2 claras de huevo grandes de pollos alimentados orgánicamente sin jaula

- 1/8 cucharadita de crema de tártaro

- 2 cucharaditas de agua

- 3 tazas de azúcar en polvo orgánica tamizada

Decoración:

- 8 "paneles solares" o cuadrados de chocolate orgánico de comercio justo.

- 1 a 2 onzas de dulce de chocolate orgánico de comercio justo

- Azul asperja

- Rociados verdes o rociados navideños (verde y rojo)

- Coco rallado orgánico

Paso 2: Preparación

PREPARACIÓN:

Muros De Galletas:

Línea 12 bandejas para hornear sin bordes de 12 x 15 pulgadas con papel pergamino o almohadillas (tapetes de silicona para hornear)

En un tazón pequeño, bata la crema y la vainilla hasta que tenga picos suaves. Dejar de lado.

En un tazón grande, mezcle el azúcar moreno, el bicarbonato de sodio, el jengibre y la canela. Agregue la mezcla de melaza y crema batida hasta que esté bien combinada.

Con la batidora en funcionamiento, agregue gradualmente la harina, batiendo hasta que esté completamente mezclada.

Harina ligeramente una tabla de pastelería o estera. Extienda una porción de la masa hasta que esté plana, pero no tan delgada que no pueda recogerla sin rasgarla. Colóquelo sobre el rodillo y muévalo a la bandeja para hornear preparada.

Continúe enrollando la masa hasta obtener un espesor uniforme en la bandeja para hornear. Esto se logra fácilmente colocando dos tiras de madera igualmente gruesas a cada lado de la bandeja para hornear para apoyar el rodillo. Un espesor uniforme es importante. Las áreas más bajas tendrán un color más oscuro y serán más quebradizas. Alrededor de 4 tazas por cada pieza de 1/2 pulgada de espesor.

Hornear dos hojas de masa a la vez. Hornee hasta que esté bastante firme en el centro; Para piezas de 1/4 de pulgada de espesor, hornee a 275 F.

Retirar del horno después de 20 minutos. Coloque los recortes de patrón de la casita de jengibre lo más cerca posible en la hoja de galletas. ¡No se olvide de cortar las piezas para su sistema de captación de agua y sus rejillas de protección solar y la pared de pantalla! Corte alrededor del patrón con un cuchillo afilado, retire el patrón y separe los pedazos de desecho (puede hornearlos más tarde para comerlos). Vuelva a colocar las piezas de la casa en el horno, intercambie las posiciones de las rejillas y continúe horneando otros 40 a 50 minutos, dependiendo de qué tan fuerte quiera que sea su galleta.

Mientras las piezas se hornean, la masa restante se puede extender para obtener piezas decorativas adicionales de la casa de pan de jengibre.

Cuando las piezas hayan terminado de hornearse, afloje suavemente con una espátula plana y deje que se enfríen en la hoja otros 5 a 10 minutos antes de pasar a una rejilla para que se enfríen completamente.

En este punto, puede envolver las piezas de la casa de pan de jengibre herméticamente en una envoltura de plástico y almacenarlas hasta un mes. O proceda a armar y decorar su casa utilizando cemento de formación de hielo (la receta se encuentra a continuación).

Cemento de hielo

Con una batidora eléctrica batir las claras de huevo, la crema de sarro y el agua hasta que quede espumoso. Mezcle el azúcar a alta velocidad hasta que esté rígido, de 5 a 10 minutos. Use inmediatamente o cubra y use dentro de 8 horas.

Rendimiento: alrededor de 1,5 tazas de glaseado

Paso 3: Construcción y decoración.

Construcción y decoración:

Comience con una base limpia y plana, como un plato para servir o un pedazo de cartón resistente envuelto en papel decorativo verde.

Comience a ensamblar usando una pieza lateral. Aplique una línea de cemento en el fondo y colóquela sobre su base y rodéela con más hielo para pegarla. Ahora use un vaso (tal vez lleno de huevo para añadir peso) para sostener la primera pared lateral mientras se mueve hacia las otras. Aplique el mismo método a las paredes restantes asegurándose de alinear también los lados con glaseado donde se conecten con sus vecinos.

Cubra la parte inferior de la pantalla de su pared con hielo y colóquela alrededor de la cubierta del dormitorio.

Ahora debe permitir que la base se seque durante media hora para que pueda soportar las piezas del techo y los enrejados sin colapsar. Puede usar este tiempo para congelar su pasarela, las cubiertas delanteras y laterales y la piscina reflectante. Una vez que los lados están colocados, puede aplicar hielo a sus bordes superiores para colocar las piezas del techo. Comience con la pieza de techo inclinado antes de pasar al techo vivo.

Si te sientes ambicioso y quieres que tu GingerLotus se vea realmente genuino, puedes cortar la pieza viva del techo para que solo caiga ligeramente en la casa y no se apoye en la parte superior de las paredes. Coloque hielo en el área interior y en la parte superior de las paredes y coloque la pieza del techo justo dentro. A medida que la pieza se seque durante la siguiente media hora, continúe presionándola suavemente hacia abajo hasta que quede aproximadamente un cuarto de pulgada deprimida en la casa.

Comience el enrejado más grande que rodea la sala de estar colocando las dos piezas de galleta más gruesas de 1/4 de pulgada a lo largo de las paredes laterales delanteras, izquierda y derecha. Espere unos minutos para configurar. Luego, coloque las tres piezas de 1/4 de pulgada más largas perpendicularmente sobre los extremos que sobresalen por delante de las piezas laterales. Luego, coloca seis de las piezas más pequeñas a cada lado de la habitación para que descansen en la pieza larga que colocaste anteriormente. Cuando termine, la formación de hielo en las tres tablillas delanteras debe estar lo suficientemente seca como para poder colocar cinco de las terceras piezas más grandes de 1/4 de pulgada en la parte inferior. Toma la sexta de estas piezas y pélala sobre la entrada principal. Espere unos minutos y luego coloque tres de las piezas más pequeñas de 1/4 de pulgada encima. Si estás confundido mira la foto que tenemos de los enrejados!

Además, ¡no olvides congelar tu tromba de jengibre para completar tu sistema de captación de agua! Aplique la formación de hielo a la piscina reflectante y a la tromba de agua (solo use un poco de 1/4 de las tiras de galleta para la boquilla) luego cubra con chispitas azules.

Una vez que cada pieza esté lista y haya pasado otra media hora para secarse, ¡puedes estar decorando! Aplique el dulce de chocolate en su techo vivo y cúbralo con chispitas verdes o navideñas y coco rallado. Ponga hielo sobre los paneles solares de chocolate en la parte inclinada del techo (si cree que su jengibre Loto necesita más potencia que 1,6 kw, ¡puede usar más cuadrados de chocolate!).

Pipe glaseado a lo largo de paredes, techo y ventanas como usted quiera.

No se olvide de esparcir glaseado por todo su "patio" y cúbralo con más gotas verdes o navideñas y coco rallado.

Paso 4: ¡Habla sobre los elementos verdes con los niños!

¡Ahora es el momento de disfrutar de su gingerLotus comiéndolo y discutiendo con sus hijos los conceptos de construcción ecológica que incorporó a su casa! Aquí hay algunas ideas para hablar:

Imagine que las paredes de su gingerLotus son como las paredes del mkLotusTM real: aisladas para mantener el calor durante el invierno y el aire fresco durante el verano. Esto significa gastar menos energía.

¿Observa el gran tamaño y la cantidad de ventanas y puertas que está cortando? Eso es para que puedan dejar que ingrese mucha luz natural y no necesitarás tener otras luces encendidas durante el día.

Cuando está cortando las puertas y ventanas, puede pretender rellenarlas con el mismo tipo de vidrio que se encuentra en el mkLotusTM. Utilizamos un tipo especial de panel de ventana que tiene dos capas de espesor para que se mantenga en calor cuando lo desee y aire fresco cuando lo desee, al igual que las paredes.

Utilizará el glaseado para sostener el jengibre Lotus o enmarcarlo. El mkLotusTM real utiliza madera certificada FSC para enmarcar los pisos y techos. Esto significa que no daña el medio ambiente cuando se corta esta madera.

Intente imaginar que el piso está hecho de bambú como en el mkLotusTM. El bambú crece tan rápido como dos pies por día, por lo que regresa si lo cortas.

Las paredes de pantalla son una excelente manera de proteger el sol de las habitaciones y enfriarlas de manera natural.

La inclinación de esta parte del techo permite que los paneles solares absorban más luz solar.

El techo verde se alimenta de las aguas pluviales y absorbe la luz solar, que es otra manera de mantener la casa naturalmente fresca.

Los enrejados son otra gran característica de protección solar en mkLotusTM que reduce la necesidad de aire acondicionado.

Los sistemas de captación de agua de lluvia y subterránea recolectan agua para regar el jardín.

El mkLotusTM utiliza un 100% de energía generada por energía solar, lo que genera una factura de cero.

Pensar en la guinda del exterior fue como lo que llamamos revestimiento. El revestimiento que utilizamos en el mkLotusTM está hecho de madera certificada FSC (como el marco) y también es un cemento de larga duración y bajo mantenimiento con color ya agregado, lo que significa que no es necesario pintarlo, repararlo o reemplazarlo. Eso significa menos desperdicio!

Paso 5: ¡Visita mi sitio web y mi nuevo blog!

Para obtener más información sobre mi trabajo, puede visitarnos en www.michellekaufmann.com.

Para obtener más información sobre mkLotusTM, visite www.mkLotus.com.

Para obtener más información sobre la vida ecológica y cómo puede ser ecológico, visite mi blog en http://blog.michellekaufmann.com. ¡También puedes enviarnos fotos de tu creación a través de mi blog!

¡Espero que hayas disfrutado haciendo tu propio GingerLotus!