En este Instructable, te mostraré una manera fácil de hacer salsa de pasta con tomates frescos y todos los ingredientes naturales. Comencé con 10 tomates medianos todavía en la vid. Usted puede ajustar los ingredientes para adaptarse a usted también.

Suministros:

Paso 1: Preparación para pelar los tomates

Primero, obtienes recipientes para el agua y el hielo. Usé 2 contenedores de un galón y 3 bandejas de hielo. Dividí el hielo entre los contenedores y añadí agua fría hasta que el hielo flotaba aproximadamente 4 pulgadas.

Paso 2: Hervir la piel de tomate

Hervir 6 tazas de agua. Una vez que el agua comience a hervir, coloque los tomates en el agua hirviendo para 'Un minuto'.

Paso 3: congelar la piel del tomate

Después de un minuto, tome unas pinzas o un tenedor y saque los tomates del agua hirviendo y póngalos directamente en el agua helada.

Paso 4: Pelar la piel del tomate

Una vez que haya dejado caer todos sus tomates en el agua con hielo, saque inmediatamente los tomates del agua con hielo y la piel debería desprenderse de inmediato.

Paso 5: Enjuague los tomates

Paso 6: Cortar los tomates en rodajas

Cortar los tomates en rodajas. Puedes cortar en rebanadas más grandes que yo.

Paso 7: Separar el agua y las semillas del tomate

Básicamente quieres sacar el agua y las semillas del tomate y desecharlas. Puede elegir usarlo en la salsa, pero la salsa será líquida, no espesa. Si cortas el tomate en rodajas más pequeñas, solo significa más trabajo, pero elegí cortar trozos pequeños para poder cortar también las partes malas del tomate. Coloque las rodajas de tomate en una licuadora.

Paso 8: Mezcla el tomate por 2 minutos

Una vez que separa el tomate, se pone el tomate en una licuadora y se mezcla durante 2 minutos. Mezclaba la mitad de mis tomates a la vez.

Paso 9: Terminar tu salsa casera

Una vez que se haya mezclado el tomate, coloque la pasta en una sartén para cocinar profunda y agregue 8 cucharadas. De mantequilla o margarina. Llevar a ebullición, revolviendo con frecuencia. Una vez que esté a punto de hervir, reduzca el calor a SIMMER y cúbralo, revolviendo frecuentemente durante 45 minutos. La salsa se espesará lentamente. No puedo decir lo suficiente, pero revuelva con frecuencia. Luego agregue sus ingredientes y cubra y cocine a fuego lento durante 30 minutos.

Ingredientes:

2 cucharaditas de ajo picado

1 cucharadita de pimienta blanca

2 cucharaditas de sal marina

1 cucharadita de perejil

2 cucharaditas de orégano

4 hojas frescas de albahaca

1 cucharada de aceite de oliva

Hice Ziti con Albóndigas con esta salsa y pensé que resultó bastante bien. Esta fue la primera vez que hice mi propia salsa desde cero.