Este Instructivo trata con el viejo adagio: "Si tiene prisa, disminuya la velocidad".

Patatas: son tan tercos como cualquier verdura que se pone en el fuego, y tratar de acelerarlas no es más que un ejercicio de futilidad: en el rango de gas solo te mantendrán en la luna y en el microondas terminarás Con una bolsa de cuero llena de la harina más desagradable secada al calor.

Que asco

Por lo tanto, explicaré la forma en que las hago, que adapté de la manera en que mi abuela estaba en la cocina de gas.

Por cierto, mi abuela siempre decía una cosa sobre las papas: Si tienes tiempo para cocinar uno, mejor cocinar tres. En el rango de gas no era tan obvio, pero es mucho más obvio hoy en día. Mi propia regla de oro es El tiempo que se tarda en cocinar tres papas es un poco menos del doble de lo que se necesita para cocinar una sola, restando el tiempo que tarda el agua en llegar al punto de ebullición. Esta regla también se aplica al arroz: hago una sola taza en 17 minutos, pero dos en 25 y tres en 32.

De todos modos, todo hecho, este instructivo no debería tomar más de 20 minutos.

Suministros:

Paso 1: Selecciona y lava las papas y la olla.

Cosas básicas que necesitarás:

Papas

Agua

Una olla para cocinar apta para microondas, lo más cerca posible del tamaño de las papas

Un horno de microondas

Selecciona las papas que necesitarás. De acuerdo con la sabiduría de mi abuela, estoy preparando tres, y para propósitos de demostración los escogeré de tamaño desigual. Es posible cocinarlos juntos siempre que el más grande no sea más del doble de pesado que el más pequeño.

El pequeño que quiero ahora: tengo hambre; el mediano podría ser parte del almuerzo de mañana; La grande es definitivamente para la cena de mañana, ya que estaré haciendo un poco de sopa.

Por lo tanto, seleccione papas que no tengan un tamaño demasiado desigual, luego colóquelas uniformemente dentro de una olla. Intente seleccionar uno que los abrace cómodamente, pero donde el agua aún los cubra (aunque sea apenas). La primera imagen refleja esto, aunque no tan bien como las imágenes en el siguiente paso.

Secarlas por goteo y el recipiente. No desperdicies el papel.

Además, si quieres pelarlos, hazlo ahora.

Paso 2: Prepáralos para el microondas

Verter agua sobre ellos hasta que estén cubiertos 3/4. (Imágenes 1 y 2) Lo importante no es la cantidad de agua, pero tener las papas casi cubiertas, así que cuanto más ajustado sea el recipiente, mejor.

NO toque las papas. El agua amortigua el calor y evita que explote. Además, si tuviera que condimentar el agua como pongo en el siguiente párrafo, las papas se volverían demasiado saladas.

Opcionalmente, poner algunas especias en el agua. No penetrarán demasiado profundamente, pero una boca sensible podrá probarlos en su próximo plato. Personalmente, agrego aproximadamente media cucharadita de sal, una cucharada de vinagre y algunas hierbas para condimentar. Esto lo convierte en un té de hierbas de salmuera, así que mejor si aún no has tocado las papas.

Si pelaste las papas, ten cuidado con la sal: la piel las protege mucho de la absorción de sal.

Paso 3: ¡Primer Ciclo Dentro del Nuke!

Les doy 8 minutos dentro de mi arma nuclear para empezar. Sé que aún no están terminados, pero los pruebo solo por demostración. Luego los doy vuelta y los devuelvo al horno.

Por favor vea los comentarios adjuntos a las imágenes. Y estoy haciendo un punto tocando la papa más grande: siempre es la más lenta.

Mi objetivo es lograr que el pequeño sea un poco exagerado, el medio hecho con precisión y el grande un poco por debajo, así que la próxima vez que lo revise probaré el medio.

Paso 4: Segunda ronda con el Nuke!

Está bien, le di ocho minutos más. Probé la papa de tamaño mediano y la encontré perfecta. Así saqué la olla del horno.

La mayor parte de la información en este paso está justo en las imágenes. El cuarto es particularmente importante, ya que muestra cómo debe mirar el cuchillo para juzgar si las papas están listas o no.

En los siguientes pasos, detallaré lo que hice con las tres papas. Recuerde, los tres están en diferentes etapas de la cocina.

Paso 5: Patata pequeña: un poco exagerada

Sí, fue un poco exagerado. Cuando una papa es así, es perfecta para absorber la humedad de otra cosa, por lo que es perfecta para esos platos donde la colocarías como una base en la parte inferior del plato y luego verterás una salsa líquida. También puedes usarlos como guarnición con bistec, para que absorban la sangre y el plato no se ensucie.

Paso 6: papa mediana: perfectamente hecha

Este quería usar frío: el que no está bien cocido no es bueno para una ensalada fría y, sin exceso de humedad, el que está demasiado cocido habría estropeado la textura de esta ensalada fría.

Además, perfectamente hecho así, tomó el cuchillo perfectamente y no me dio ningún gas.

Este no es un Instructable sobre mi ensalada de atún frío, pero puedo explicarlo si siento suficiente curiosidad de la comunidad.

Paso 7: Patata grande: el salvavidas del cocinero

Estaba guardando la papa grande para una sopa, pero mi madre la cortó muy fina y la frió: tenía algunas visitas.

Estoy bien con eso: eso es lo que tendemos a mantener algunas papas poco cocinadas en el refrigerador:

* Si un plato tiene demasiada sal, simplemente se corta una papa cocida y se absorbe la sal adicional.

* Si tienes algunos visitantes inesperados, puedes cortar la papa muy delgada y conseguir unas papas realmente sabrosas.

* Si nada más, siempre puedes rellenarlo con queso y darle dos minutos en el microondas.

Además, al estar poco cocido, es increíble para el corte de precisión.