Carne Guisada mexicana hecha con estofado de ternera. Esta es una receta simple (ingredientes mínimos) que perfeccioné durante mis años de escuela secundaria. Mis padres eran anti especias en ese momento debido a problemas de reflujo ácido. Por lo tanto, no hay aditivo MSG de pimienta, comino, carne de res o MSG "Carne Guisada mexicana" en esta receta. Súper bien en sabor como es sin embargo.

Los ingredientes

1) 1.5 libras de carne para guisos

2) 2 cebollas blancas grandes

3) 2 grandes sin tomate

4) 1 cucharada de ajo machacado

5) 1 cucharada de sal

6) 1 cucharada de cebolla granulada

7) 2 tazas de agua

8) 1 taza de salsa mexicana http: //www.instructables.com/id/Mexican-Microwave -…

9) 1 TBSP Aceite de oliva o aceite vegetal.

Suministros:

Paso 1: Reúna el equipo de cocina

1) Sartén de cocina de 4 cuartos

2) Cuchara de cocina

3) tabla de cortar grande

4) cuchillo afilado

Paso 2: Selección de carne

Para esta receta utilicé dos paquetes (0.75 libras) de carne de res para estofado o 1.5 libras en total.

Paso 3: Cortar la carne a un tamaño comestible

Cortar toda la carne a cubos de 1/2 pulgada. Esto asegurará que toda la carne se cocine uniformemente. Si no corta la carne al mismo tamaño, el plato final tendrá recocidos junto con los recocidos que serán difíciles de masticar. Confía en mí, no quieres servir eso a tu familia.

Paso 4: Dorar la carne

Encienda el fuego alto y deje que la sartén alcance la temperatura. Agregue 1 cucharada de aceite de oliva o vegetal a la sartén. Luego, agregue toda la carne en cubos a la sartén y extiéndalos uniformemente. Habrá mucho líquido saliendo de la carne en este punto, así que manténgala dorada / cocida hasta que el líquido se evapore. No agregue sal en este punto ya que hará que la carne se vuelva dura.

Paso 5: Añadir el ajo triturado

Agregue 1 cucharada de ajo molido mientras se cocina la carne.

Paso 6: Cebollas

Mientras se cocina la carne. Pelar y cortar dos cebollas por la mitad.

Paso 7: Rebanar la cebolla

Cortar todas las cebollas en tiras largas de 1/4 de espesor.

Paso 8: Tomates dados

Cubo dos tomates grandes a aproximadamente 1/2 pulgada de cubos.

Paso 9: Añadir las cebollas

Después de que todo el líquido en la sartén se haya evaporado y la carne comience a dorarse, agregue todas las cebollas a la carne. Cocine hasta que las cebollas estén transparentes.

Paso 10: Añadir sal

Después de las cebollas son translúcidas. Añadir sal al gusto. Agregué 1 cucharada de sal a la mezcla de carne y cebolla. Se puede ajustar a su gusto.

Paso 11: Añadir los tomates a la mezcla

Añadir todos los tomates cortados en cubitos en la mezcla.

Paso 12: Añadir la cebolla granulada

Agregue 1 TBSP de cebolla granulada a la mezcla. Esto le dará a la salsa final un buen sabor rico y agrega un poco de grosor al plato final.

Paso 13: Añadir agua a la mezcla

Agregue suficiente agua a la sartén para alcanzar apenas la parte superior de la mezcla.

Paso 14: Añadir Salsa Mexicana

Agregue suficiente salsa mexicana para satisfacer su gusto. Esto proporcionará el único calor / picante a la mezcla. Este es el enlace a la salsa que usé para este plato: http: //www.instructables.com/id/Mexican-Microwave -…

Paso 15: Cubra y cocine a fuego lento

Usando la cuchara, combine bien la mezcla con todos los ingredientes. El objetivo es hacer que la mezcla se vea igual en todo. Llevar la mezcla a ebullición. Luego baje el fuego y deje que hierva a fuego lento durante 1 1/2 horas o hasta que la carne esté tierna. Revise la mezcla cada 30 minutos para asegurarse de que la mezcla no se quede sin líquido. Si se está quedando sin líquido o se está pegando, agregue más agua a la mezcla para mantener el nivel del líquido en la parte superior de la mezcla. Si la mezcla se está quedando sin líquido con demasiada frecuencia, su llama puede ser demasiado alta.

Paso 16: Terminado Carne Guisada

Una vez hecho esto, la carne debe estar tierna y tierna y la salsa debe ser un poco espesa. Servir con arroz, frijoles y tortillas de maíz. Me gusta poner el tazón de salsa picante extra sobre la mesa para permitir que los invitados aumenten el calor para adaptarse a su gusto individual.

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12 discusiones

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RickeyB1

hace 3 años

Dejaste algo muy importante y pones en cosas que no se usan aquí. En San Antonio Texas Texas, la carne guisada es una forma de arte.

Lo he comido en todas partes y las cosas en San Antonio son las mejores del planeta. Un poco de cumino recorrerá un largo camino y no usamos tomate, solo hacemos salsa agregando un poco de harina.

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Chaparrita79

Hace 4 años

Haciendo esto mientras hablamos. Espero que la familia lo ame! Gracias

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nathan.stoddard.18

Hace 4 años en el paso 16

Mmm … ¡Tendré que intentarlo!

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SparkySolar

Hace 4 años en Introducción

Gracias por su agradable instructivo.

Rima

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mary.droese

Hace 4 años en Introducción

Parece delicioso, intentaré esto con seguridad. Gracias por compartir.

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Tezcumpapa Hace 4 años en el paso 16

¡Muy deliciosa! ¡Gracias por una receta encantadora!

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Pbrux

Hace 4 años en Introducción

¡¡¡DIOS MIO!!! Me encanta este plato

También puedes usar carne rallada y POM !! Tienes una buena tinga de ternera para tostadas o quesadillas.

Sí, me encanta el estofado de carne mexicana. O estofado de cerdo mexicano. O los mexicanos, ¡soy la clase de mexicana que más ama a su pareja!

Receta impresionante!

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j-hijo

Hace 4 años

No puedo esperar a probarlo. ¡Se ve increíble!

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Señor mercenario

Hace 4 años

Se ve sabroso.

También pensé que la guisada era guisantes …

1 respuesta 0

G10768 Señor mercenario

Responder hace 4 años sobre Introducción

Los guisantes según el traductor de google son guisantes. Conozco San Antonio Texas y el estado del norte de México de Coahuila, donde pasé la mayor parte de mi infancia. Por alguna razón los llamamos chicharos en esta región. Gracias por la pregunta!

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costurero

Hace 4 años en Introducción

¡Esto se ve excelente!

Dos grandes recetas seguidas. Gracias por compartir estos ¡Seguid así!

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KookyKreations

Hace 4 años en Introducción

Agradable y fácil y genial para un día frío. ¡Creo que tengo a mano todos los ingredientes para esta comida! Voy a probarlo este fin de semana.