El Plano de queso de estilo escandinavo ha existido desde que fue inventado porThor Bjørklund en 1925 en Noruega. Pensé que tendría que intentar hacer mi propia versión. Además de rebanar queso, ¡también es una excelente espátula para freír tocino y huevos!

Suministros:

Paso 1: Artículos Necesitados

1 1 pieza de chapa de acero de 0,05 pulgadas de espesor 6 por 12 pulgadas. (Ferretería)

2 1 pieza de 6 pulgadas de tubo de suministro Fawcett cromado. (Ferretería)

3 antorcha de propano

4 recortes de aviación

5 Alicates de bloqueo de metal o de chapa

6 Soldadura y flujo sin plomo.

7 Regla de metal

8 Sharpie Felt Pen

9 Lima de metal pequeña

10 Curso y lana de acero fino

11 Sierra para metales o cortatubos pequeños.

12 Broca y 1/4 pulgada poco

13 Soldadura y flujo sin plomo

Paso 2: Diseño del trozo de chapa metálica con contorno usando Sharpie Pen

La forma que utilicé es algo tradicional para el plano de queso de estilo escandinavo. Puede usar cualquier forma que desee siempre que deje suficiente espacio para dibujar la parte horizontal negra que es para la cuchilla que se cortará más adelante. También permita al menos 6 pulgadas para el mango y asegúrese de que tenga al menos 1/4 de pulgada de ancho.

Paso 3: recortar la forma utilizando recortes de aviación.

Recortar la forma en chapa utilizando Aviation Snips. En este momento, también corte 6 1/2 pulgadas del tubo de suministro de Fawcett dejando intacto el extremo rechoncho. Esto luego se deslizará sobre la pieza larga que le queda de la lámina metálica que forma el mango.

Paso 4: Perfore 8 agujeros en la parte negra que fue marcada

Perfore 8 orificios desde un extremo del ennegrecido en parte hasta el otro. Después de taladrar los orificios, se puede torcer la broca para correr hacia adelante y hacia atrás y en ángulo, de manera que se retire el metal que queda entre los orificios. Descubrí que esta es la forma más sencilla en lugar de usar un archivo.

Paso 5: Use un archivo para ampliar y hacer un recorte rectangular ordenado y agradable.

Use un archivo para ampliar el recorte y convertirlo en un rectángulo limpio y agradable. Una vez que tenga suficiente espacio, lime el lado opuesto al mango para hacer una cuchilla. El ángulo se puede determinar por prueba y error, pero descubrí que un ángulo de 45 grados funcionó para mí.

Paso 6: Ponga el vicio y la curva en un ángulo del diez por ciento.

Coloque un vicio y doble perfectamente alineado con la cuchilla en un ángulo de aproximadamente el 10 por ciento como se muestra en la imagen.

Paso 7: Use una lima y una lana de acero para vestirse y terminar el plano del queso.

Usa el archivo para vestir todos los bordes afilados y biselarlos en ambos lados del exterior. Una vez hecho esto, tome un rumbo de lana de acero y elimine todas las imperfecciones y rasguños en la superficie del metal. Para un alisado final, puede reducirlo a 000 lanas de acero y darle un acabado suave y agradable.

Paso 8: Difundir el flujo en el mango

Una vez que haya limpiado el asa con lana de acero, aplique una capa de flujo de soldadura antes de deslizar el asa.

Paso 9: Deslice la parte exterior de la manija sobre la interna.

Deslice la parte exterior del mango sobre la interior. Envuelva el asa del avión de queso con un trozo de tela y póngalo de manera suave pero segura en un vicio. Tome una antorcha de propano y caliente la manija mientras derrite aproximadamente dos o tres pulgadas de soldadura sin plomo en el espacio entre las manijas interior y exterior. Deje reposar y ordenar el exceso de soldadura con un archivo.

Paso 10: Vistas superior e inferior del plano de queso terminado

Aquí están las vistas superior e inferior del plano de queso terminado. Hay un par de rebabas pequeñas que se pueden alisar con la lima y la lana de acero.

Paso 11: Mira cómo corta el queso.

El último paso es ver cómo funciona realmente en el corte de queso. Lo probé en un bloque de cheddar viejo y funcionó muy bien. Como dije antes, también hace una espátula muy buena al hacer tocino y huevos o tortitas.

Paso 12:

Paso 13: