¡Todo sabe mejor cuando comes de un tazón que se puede comer solo! Estos mini cuencos hechos de chocolate son fáciles de hacer pero impresionantes de servir.

Esto es lo que necesitarás:

2 barras (3.5 onzas cada una) de chocolate de buena calidad (utilicé Perugina 70% Cacao Bittersweet Chocolate), picado en trozos grandes

el valor de aproximadamente 2 tazas de lo que quieras servir en tus tazas (helado, fruta, etc.)

Suministros:

Envoltura plástica resistente (sin BPA)

Una pequeña espátula o cepillo para repostería, para untar chocolate.

Taza o recipiente redondeado con una capacidad de aproximadamente ⅓ taza

Suministros:

Paso 1: Derretir el chocolate

Derrita el chocolate en la parte superior de una caldera doble, o colóquelo en un recipiente resistente al calor y colóquelo en un horno de 15 segundos hasta que el chocolate se haya derretido. Una vez que el chocolate está casi derretido, revuélvelo suavemente; Los bits restantes deben fundirse en el calor residual. Deje enfriar el chocolate derretido durante 5-10 minutos. Mientras se enfría, cubra el interior de seis cuencos pequeños con una envoltura de plástico, presionando la envoltura de plástico tan suavemente como sea posible para suavizar la forma del cuenco (algunas arrugas pequeñas están bien). Use suficiente envoltura de plástico para que cuelgue levemente sobre los lados, lo que facilitará la remoción más adelante. Si no tiene seis tazones para moldear, está bien: puede hacer los tazones de chocolate unos pocos a la vez y reutilizar los mismos tazones.

Paso 2: Cepille el chocolate en el plástico

Con la espátula pequeña o el pincel de repostería, extienda una capa fina y uniforme de chocolate dentro de la envoltura de plástico que cubre cada uno de los moldes, prestando especial atención a extender el chocolate por los lados. No te vuelvas demasiado loco: pondrás una segunda capa de chocolate en los tazones, así que solo usa aproximadamente la mitad del chocolate derretido para este paso. Una vez que haya colocado una capa de chocolate en cada recipiente con revestimiento de plástico, colóquelos en el refrigerador durante aproximadamente 10 minutos. Esto les ayudará a "establecer".

Paso 3: Añadir otra capa de chocolate y frío

Después de 10 minutos, retire cada unidad de tazón del refrigerador. La capa inicial de chocolate debe ser firme y verse ligeramente mate. Cepille el interior de cada tazón con otra capa de chocolate, una vez más, prestando especial atención a los lados de cada tazón. Vuelva a colocar los moldes en el refrigerador y déjelos reposar durante 10-15 minutos. Retire del refrigerador y use la envoltura de plástico que sobresale de los lados para sacar el tazón de chocolate del tazón de moldeo. Tan suavemente como sea posible, retire la envoltura de plástico. Debería desprenderse con mucha facilidad y quedará con los tazones de chocolate. Mantenga los recipientes en el refrigerador, cubiertos de plástico, hasta que estén listos para llenar. Cuando esté listo, extraiga suavemente el plástico y rellene.