Nuestro mercado local estaba teniendo un especial en pacanas. Con un montón de nueces a la izquierda después de las recetas de Acción de Gracias, quería estudiar cómo hacer una mantequilla de nuez. Encontré una buena receta de inicio, pero queríamos hacer algunos ajustes. Estuvimos bastante satisfechos con esta sabrosa variedad que definitivamente será genial durante el otoño y el invierno.

Suministros:

Paso 1: Reúna los ingredientes

Necesitará: (cantidades utilizadas en esta receta entre paréntesis)

• Pacanas (3 tazas)
• Jarabe de arce (1/4 taza) - Creo que la miel (incluida la miel caliente) también sería interesante en esto
• Canela (1/2 cucharadita +)
• Nuez moscada (1/2 cucharadita +)
• Sal (1/4 cucharadita)
• Extracto de vainilla (1/2 cucharadita)
• Aceite de avellana (llovizna) - esto solo ayuda a que las nueces se alisen un poco mientras se muele); Creo que otros aceites de nueces también funcionan bien

Esta cantidad produce aproximadamente 3/4 de un frasco de bolas de boca ancha.

Paso 2: Tuercas tostadas

Usando el horno o una sartén sobre la estufa, tueste las nueces al horno deseado. Si algunos se queman, puedes tirarlos y guardar el resto. Parece que 8-10 minutos en la estufa en cabeza mediana fue un buen tostado para nuestra receta, pero esta es definitivamente un área donde las preferencias personales lo dictan.

Paso 3: Hacer mantequilla y mezclar los ingredientes

Coloque las nueces tostadas en un procesador de alimentos o licuadora. Las pacanas se convierten en una mantequilla de nueces mucho más rápidamente que otras nueces con las que hemos hecho esto. Usé un poco del aceite de avellana solo para que las cosas funcionen más rápido. Lo ideal es que desee un dispositivo que pueda dejar encendido (en lugar de pulsar) durante el proceso. Es posible que necesite usar una espátula o algo más para limpiar los lados del recipiente.

A medida que las nueces picadas se conviertan en mantequilla, puedes mezclar los otros ingredientes.

Paso 4: disfrutar

Mezclar hasta obtener la consistencia deseada. Añadir ingredientes para ajustar las preferencias de sabor.

¡¡DISFRUTAR!!