Introducción

Las bolas de masa hervida son una de las comidas tradicionales chinas de la época de los tres reinos. Hoy en día, muchos tipos de albóndigas son la comida en muchas familias chinas. Mi bola de masa favorita se llama Bao Bao. Las personas mayores dijeron que Bao bao fue inventado por Zhuge Liang, estratega y estadista chino. Bao bao tiene superficie de piel de harina, verduras, carne y sal o azúcar en el interior.

Esta instrucción muestra cómo hacer cuatro tipos diferentes de bao bao chino tradicional. Supongo que es posible que tenga una comprensión básica de las habilidades de la cocina china. Si eres nuevo, puedes enviarme un correo electrónico y responderé a tus preguntas.

Imagen 1: Bao bao vegetal.

Imagen 2: frijol dulce Bao bao

Imagen 3: flor bao bao.

Imagen 4: Bao bao blanco.

Esta instrucción tiene seis partes: hacer masa, Bao Bao de vegetales, Bao Bao de frijoles dulces, Bao Bao de flores, Bao Bao blanco y hervir. Después de hacer la masa de harina, puede hacer diferentes tipos de Bao bao utilizando la masa de harina. Todo el proceso puede llevarle de 2 a 3 horas y costar de 10 a 20 dólares, pero tendrá el delicioso Bao bao. ¡Te divertirás durante el proceso de elaboración!

Bao bao es una comida china muy tradicional, y es tan deliciosa. Te gustará después de tenerlo. En una mañana de invierno, Bao bao y una taza de leche me darán calor y energía.

Suministros:

Paso 1: Equipo

En esta instrucción, puedes ver algunos equipos de estilo chino. Cuando haga su propio Bao bao, puede usar cualquier equipo que tenga las mismas funciones.

1. tazón grande A

2. tazón grande B

3. Un cuenco con asa.

4. un cuenco plano medio

5. Tres tablas de cortar o planas.

6. palillos

7. una cuchara

8. un cuchillo

9. una placa plana (se puede reemplazar por otras cosas que son planas, como un plato plano o una mesa)

10. pin arolling

11. un vapor

Paso 2: Ingradients

Todos los ingredientes utilizados fueron comprados en la tienda de comida asiática. También puedes comprar esas cosas en el supermercado.

1. Dipi (un tipo de verdura china puede ser reemplazada por otras verduras, como la papilla o el pepino)

2. harina para todo uso

3. levadura

4. agua (35 grados celsius)

5. azúcar

6. repollo

7. sal

8. Aceite Zhu (puede ser otro tipo de aceite, como aceite vegetal o aceite de cacahuete)

9. salsa de soja

10. dulce frijol pasado

11. cebolla verde

12. ajo

13. jengibre

Paso 3: Hacer masa: Ingredientes de harina para 5 personas

1. Coloque 6 tazas de harina para todo uso en un tazón grande (lo llamaré tazón grande A).

2. Agregue 5 g de sal en el tazón grande A.

3. Agregue 250 ml de agua tibia (35 grados Celsius) en un recipiente con asa.

4. Añadir 2g de levadura en el agua tibia.

5. Use sus manos para moverse y circular en la harina, y agregue el agua tibia lentamente.

Nota: Cuando agregue agua tibia, no humedezca demasiado la harina. Por lo general, la proporción de masa de agua y harina es de 3: 5.

Consejo: Agregue agua tibia varias veces (7-10 veces).

Advertencia: Coloque el tazón grande A en una mesa estable para evitar que se caiga.

Paso 4: Hacer masa: masa

1. Después de combinar todos los ingredientes como se muestra en el último paso, use sus manos y muévase circularmente en la harina húmeda.

2. Amasar durante unos 7 minutos.

Notas: La harina húmeda es muy suave, por eso amasar suavemente.

Consejo: si es una persona limpia, asegúrese de tener cobertura para evitar que la harina se pegue en la ropa y la cara.

Advertencia: Para evitar el tazón grande Una gota de la mesa, establezca el tazón grande con una de sus manos.

Paso 5: Hacer masa: descansar

1. Gasta tu energía para amasar.

2. Coloque la masa de harina en el tazón grande A durante 45 minutos.

Nota: La fermentación es un paso muy importante, por lo tanto, coloque la masa de harina a una temperatura de 25-28 grados Celsius.

Consejo: puede cubrir la masa de harina, pero no es necesario.

Advertencia: No coloque la masa de harina bajo la luz del sol.

Paso 6: Hacer masa: fermentación

Nota: Después de 45 a 50 minutos, se completa la fermentación. Las imágenes muestran la comparsión entre la masa de harina antes y después de la fermentación. La imagen superior es la masa de harina antes de la fermentación, y la imagen inferior muestra la masa de harina después de la fermentación. Generalmente, la masa de harina puede expandirse hasta 2 veces más grande después de la fermentación.

Paso 7: Vegetales Bao Bao: Cortar Verduras

1. Cortar todas las verduras en trozos pequeños. (500 g de Dipi, 500 g de col, 10 g de cebolla verde, 3 g de jengibre)

Nota: La imagen superior muestra Dipi; la imagen de la elevación inferior muestra la col; La imagen inferior derecha muestra la cebolla verde y el jengibre, y el material negro es el Dipi izquierdo.

Consejo: En las fotos, el vegetal negro se llama Dipi. Es un vegetal chino, y se puede encontrar en los valles. Dipi es muy bueno para la salud del corazón, y a muchos chinos les encanta comerla. Si no puedes encontrar Dipi, puedes usar pepino.

Paso 8: Vegetales Bao Bao: Mezclar

1. Ponga todas las verduras en otro arco grande (lo llamo tazón grande B).

2. Agregue 5 g de aceite Zhu, 5 g de sal, 3 g de azúcar y 7 g de salsa de soja en el arco grande B.

3. Mezclar todos los ingredientes con palillos.

Nota: Si no sabe cómo usar los palillos, puede usar cucharas o tenedores.

Paso 9: Vegetal Bao Bao: Las envolturas

1. Poner un plato plano sobre una mesa.

2. Ponga un poco de harina para todo uso en la superficie de la placa plana (no la ponga demasiado, solo una capa delgada)

3. Poner la masa de harina terminada sobre la capa de harina.

4. Usa un cuchillo para cortar un cuatro de la masa de harina. (Vuelva a colocar el resto de la masa de harina en el tazón grande A. Se utilizarán para hacer otro tipo de Bao bo)

5. Corte la masa de harina en varias piezas (el tamaño es similar al del huevo).

6. Use un rodillo de amasar para hacer cada pequeña masa de harina en envoltorios (el tamaño es de 1/3 pulgadas de espesor y 3.5 pulgadas de diámetro)

7. Coloque las envolturas en otra placa plana.

Advertencia: Tenga cuidado de usar el cuchillo para evitar cortarse por sí mismo.

Consejo: coloque una capa delgada de harina para todo uso debajo de la masa de harina pequeña cuando haga las envolturas.

Paso 10: Vegetales Bao Bao: Plisado

1. Coloque los vegetales mezclados en un envoltorio.

2. Cierre las envolturas (puede usar su método para envolver).

3. Ponga Bao bao en otra placa plana.

Nota: Cuando envuelva, asegúrese de que no haya huecos (puede haber brechas en el vaporizador si hay huecos). Un hermoso Bao Bao está sentado en el plato plano. En China, Bao Bao significa familia unida y afortunada.

Paso 11: Sweet Bean Bao Bao: Envoltorios

1. Haga envoltorios (puede seguir los pasos en la sección de vegetales Bao bao).

2. Dobla las envolturas como se muestra en las imágenes.

3.Gire las envolturas plegadas 180 grados.

Nota: esta progresión es similar a la de la última sección, por lo que puede seguir los pasos detallados en la última sección.

Paso 12: Sweet Bean Bao Bao: Plisado

1. Ponga 10 g de frijoles dulces en una envoltura doblada.

2. Cierre el envoltorio doblado (puede usar su método para envolver)

3. Coloque el frijol dulce Bao bao en la misma plataforma con el vegetal Bao bao.

Nota: cuando cierre la envoltura doblada, asegúrese de que no haya huecos.

Paso 13: Flor Bao Bao: Envoltura

1. Coloque una capa delgada de harina para todo uso en una plataforma plana.

2. Cortar otra masa de harina 1/4, y ponerla en la capa de harina.

3. Use un rodillo de amasar para hacer una envoltura grande. (tamaño: 1/2 pulgada de espesor y 10 pulgadas de diámetro).

4. Coloque una capa delgada de aceite Zhu (puede ser aceite vegetal) en la cara superior de esta envoltura.

Nota: Ponga un poco de harina para todo uso debajo de la envoltura cuando haga la envoltura.

Paso 14: Flor Bao Bao: Plisado

1. Coloque una capa delgada de Dipi cortado en el envoltorio sobre el aceite Zhu.

2. Envuélvalo como se muestra en las imágenes.

Nota: porque no tengo suficiente Dipi, entonces uso chocolate. En las fotos, las cosas negras, rojas y amarillas son de chocolate. Puedes usar chocolate también !!!!

Paso 15: Flor Bao Bao: Corte

1. Corte el envoltorio envuelto en 2,5 pulgadas como se muestra en la imagen.

2. Tómatelas y dóblalas desde el centro como se muestra en las imágenes.

3. Coloque la flor Bao bao en la misma placa plana con otro Bao bao.

Nota: si no puede hacer la misma flor Bao bao que se muestra en las imágenes, puede hacer diferentes formas si lo desea.

Paso 16: Bao Bao Blanco: Envoltorios

1. Haga envoltorios (puede seguir las instrucciones en la sección de vegetales Bao bao).

2. Coloque cuatro envoltorios con uno en el otro como se muestra en la imagen.

3. Presione un palillo en el centro de las envolturas, como se muestra en la imagen.

4. Retire el palillo.

5. Envuélvalo como se muestra en la imagen.

Paso 17: Bao Bao Blanco: Corte

Paso 18: hervir

1. Coloque todo tipo de bao bao en el vaporizador.

2. Usa fuego medio.

3. Después de hervir el agua, esperar 25 minutos.

4. Disfruta de tu adorable bao bao.

Consejo: si tiene una envoltura no atascada, úsela debajo de Bao bao para evitar que se atasque.

Advertencia: ¡No toque el vaporizador, caliente!

Paso 19: Conclusión

Durante el invierno, el clima es realmente frío. Por la mañana, podrá disfrutar de su Bao bao y una taza de leche. ¡Qué hermosa vida!