Las pasas son grandes en una variedad de alimentos, que añaden un toque de dulzura y la textura masticable es una delicia. Lamentablemente, pueden ser caros de comprar, en vez de eso, intenta hacer los tuyos. Es fácil, barato y gratificante. Ahora se puede decir que las galletas de avena con pasas se hicieron desde cero!

Suministros:

Paso 1: Lo que necesitarás

Necesitar:

Uvas orgánicas maduras (cualquier cantidad)

1 limón

Olla grande con agua hirviendo (suficiente para cubrir todas las uvas)

Tazón grande con agua fría (suficiente para cubrir todas las uvas)

Deshidratador

Cesta de alambre

Paso 2: Preparar las uvas

Recoger las uvas, sin daños maduras del tallo

Enjuague bien con agua tibia

Colocar en cesta de alambre

Sumergir en agua hirviendo durante 30-60 segundos a Blanch

Enjuagar inmediatamente en agua fría

Transfiera las uvas blanqueadas a un tazón de agua fría. Asegúrese de que el agua cubra completamente las uvas. Exprimir el jugo de medio limón en agua (Se puede utilizar una cucharadita de ácido cítrico, pero me gusta el sabor sutil del limón en el producto acabado).

Dejar reposar durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Paso 3: Uvas en deshidratador

Después de remojar durante 10 minutos retirar la uva y secar (o dejar secar al aire)

Organizar uvas en bandejas del deshidratador con espacio alrededor de cada uva (ninguna de las uvas debe tocar)

Comience su deshidratador. El mío no tiene ajustes de temperatura, por lo que el proceso tarda un poco más. Si la suya tiene ajustes de temperatura, puede establecerla en 130-150 grados F durante la primera o dos horas y luego dejarla en el rango de 100-110 durante el resto del proceso de deshidratación.

Paso 4: Hecho!

Después de ~ 24 horas en el deshidratador y una vez que las pasas estén tan raisinesque como desee, retire las bandejas del deshidratador y deje que se enfríen durante aproximadamente una hora.

Almacenar en un recipiente hermético en un lugar fresco.

Felicidades su hecho!