Tabla de contenido:
En la elaboración casera, debe evitar que los contaminantes biológicos, como las bacterias y las esporas del moho, ingresen al aire en sus fermentadores cuidadosamente desinfectados. Sin embargo, no puede simplemente cerrar las botellas, ya que necesita dejar escapar el CO2 del proceso de fermentación.
La solución habitual es instalar un burbujeador / bolsa de aire lleno de agua en la parte superior del recipiente de fermentación. La compuerta de aire libera el CO2 en forma de burbujas pero evita que el aire ingrese.
Otra solución que se ha propuesto es la escotilla sin agua. Estos son tapones de silicona hechos especialmente con un par de válvulas de aleta dentro de un cilindro. Los flappers van en una sola dirección, por lo que el gas puede salir pero no. No quería gastar $ 3 por una válvula y $ 8 por envío, así que decidí ir a http://techshop.ws y hacer algunos por mi mismo.
Suministros:
Paso 1: Materiales
- Tapones de silicona o caucho, grado alimenticio, ya que están destinados al contacto con su cerveza. Querrá los que tengan un agujero en el centro (o hágalo usted mismo).
- Masilla de silicona de calidad alimentaria
- Papel de escribir limpio
Paso 2: Paso 1
Coloque sus tapones en una superficie plana. Si no vienen con agujeros, taladre agujeros. Sea generoso con el tamaño del agujero.
Paso 3:
Corte hojas de papel limpio para que puedan cubrir el orificio más un lado del tapón.
Etapa 4:
Cubra la parte superior del tapón con masilla de silicona de grado alimenticio. Cubra las partes del tapón que están abiertas y las partes que tienen papel sobre ellas.
Paso 5:
Retire el papel.
Ya has terminado Una vez que la silicona está seca y se retira el papel, puede utilizarlos como esclusas de aire en sus bombas de fermentación. La masilla de silicona debe estar anclada a la parte del tapón que estaba pelada pero capaz de emitir gas desde la parte que estaba cubierta por el papel.
¡Lo hice en Techshop!
Ponga el tapón de aire en su fermentador y prepare.