Para esta receta, decidí imaginarme qué huevos de Benedicto podría terminar si estuvieran hechos con ingredientes de estilo mediterráneo, así que sustituí los ingredientes normales y los reemplacé con los equivalentes médicos.

Para los muffins ingleses utilicé pitta,

Para el jamón decidí usar hummus y queso halloumi.

Finalmente lo adorné con cebollino.

Creo que esta receta es un giro maravilloso en un clásico a veces cansado, y tiene un gran factor sorpresa, te animo a que lo pruebes y realices tus propias variaciones en este plato.

Por favor, echa un vistazo a mis otras cosas para interesantes tomas en el desayuno.

Suministros:

Paso 1: Lista de ingredientes

Ingredientes:

Para la salsa holandesa

125 g de mantequilla salada

3 yemas de huevo

1 cucharada de jugo de limón y 1 cucharada de vinagre (opcional)

Importante solo sazona la salsa si usas mantequilla sin sal, se dividirá de lo contrario.

3 pan de pitta

9 rebanadas de queso Halloumi

100G appox Houmous

6 huevos

Cebolletas Ajo o Ramitas De Menta

Sirve 3 (dos huevos por porción)

Paso 2: Freír el Pitta y Halloumi

En primer lugar, si desea que su halloumi y su pan pitta se fríen primero, se pueden mantener calientes fácilmente y no se arruinan otras partes de este plato si se enfrían y necesitan recalentarse.

Imagen 1. En una sartén caliente, agregue una pequeña cantidad de aceite de oliva y fríe la pitta en cada lado.

Imagen 2. Esto debería tomar aproximadamente 2 minutos por lado, pero míralo.

Imagen 3. Después de que hayas sacado el pitta, fríe el halloumi y por ambos lados.

Imagen 4. Esto debería tomar un tiempo similar al pitta, pero mire a los dos ya que pueden quemarse fácilmente. Una vez completado, reserve hasta que sea necesario y manténgase por encima de 70C

Paso 3: La salsa holandesa

Una salsa holandesa puede ser un poco complicada y la adición de otros elementos si no tiene cuidado puede hacer que se rompa. Teniendo esto en cuenta, no sazone si ha usado mantequilla con sal, además tenga mucho cuidado al agregar jugo de limón y vinagre. Estos artículos están ahí para diluirlo y darle un poco de sabor, pero con demasiada frecuencia he arruinado un lote solo por la adición al final. Debido a esto los he enumerado como opcionales.

Para la salsa holandesa

125 g de mantequilla salada

3 yemas de huevo

1 cucharada de jugo de limón y 1 cucharada de vinagre (opcional)

Imagen 1. Derrita suavemente la mantequilla en una sartén.

Imagen 2. Separe las yemas de huevo y las claras de huevo, me resulta más fácil hacer esto con mis manos, pero puede usar las cáscaras si lo prefiere.

Imagen 3. Antes de agregar la mantequilla, batir los huevos hasta que empiecen a volverse ligeramente más claros.

Imagen 4. Agregue lenta y pacientemente la mantequilla caliente a los huevos.

Imagen 5. Cuando termines tu salsa debe tener una consistencia aterciopelada.

Importante. Asegúrese de que su salsa tenga más de 70 ° C, de lo contrario su yema de huevo no se cocinará, esto tiene el potencial de matar a alguien. Si está por debajo de 70 ° C, coloque el recipiente que contiene la salsa sobre una cacerola con agua a fuego lento.

Paso 4: escalfar el huevo

escalfar un huevo puede ser difícil si no estás seguro de cómo, pero en realidad es muy simple. lo que es más importante, la mitad de las veces no funciona bien porque los huevos no están lo suficientemente frescos, no hay mucho que puedas hacer para evitarlo si usas huevos más viejos, simplemente no funcionará.

Imagen 1. Sazone y vierta el aceite en una cacerola grande llena de agua, y luego deje que hierva a fuego lento.

Imagen 2. Rompe un huevo en una taza, esto te ayudará a verterlo en el agua.

Imagen 3. Crea un vórtice en el agua y lentamente coloca tu huevo en el centro. El agua que gira hace que las claras de huevo se envuelvan alrededor de la yema. Cocinar durante 3 minutos.

Paso 5: Asamblea

Cuadro 1. Pan de pitta primero.

Imagen 2. Segundo una capa de Houmous.

Imagen 3. Coloca 3 rebanadas de halloumi frito en la siguiente.

Imagen 4. Luego coloque los dos huevos escalfados.

Imagen 5. A continuación un cucharón de salsa holandesa.

Cuadro 6. Finalmente adornar con cebollino de ajo y sal y pimienta.

Paso 6: Gracias por leer.

Solo algunas fotos del producto terminado.

Gracias por leer, si tiene algún comentario o consulta, contácteme e intentaré responderlos lo antes posible.