Los ingredientes

• 3-4 bolos de harina de trigo.
• 1 tazón lavado y palmaditas de hojas de methi frescas (hojas de fenogreco).
• Sal según gusto. 1 cucharada
• Polvo de chile rojo.
• 2 tomates.
• 3-4 chiles verdes
• 1 cuenco pequeño de cilantro.
• 3-4 vainas de ajo.
• Un poco de jengibre.

Paso 2: Molienda

• Tomar cilantro en molinillo.
• Añadir el ajo.
• Añadir el jengibre.
• Añadir el chile verde.
• Añadir el tomate picado.
• Añadir un poco de sal.
• Moler hasta obtener una pasta fina.

Paso 3: Amasar

• Ahora toma la harina de trigo en un utensilio grande.
• Agregue Methi (Fenugreek), mientras agrega aplastándolo con sus manos.
• Añadir la sal restante. Añadir el chile rojo en polvo.
• Añadir la pasta molida.
• Añadir muy poco aceite.
• Ahora comience a amasar agregando muy poca cantidad de agua.
• Amasar hasta que la harina se suavice. Después de la necesidad de dejar durante 3-4 minutos para configurar.
• Hacer pequeñas esferas de la harina anterior.

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Paso 4: Freír

• Añadir el aceite en Kadhai.
• Una vez caliente, saque muy poco aceite de la misma en un tazón pequeño.
• Ahora tome la esfera redondeada y sumérjala momentáneamente en el aceite tomado.
• Ahora hágalo poori (pan indio) con la ayuda de Belan (un rodillo de estilo indio).
• Ponga el Poori en aceite caliente y fríalo hasta que se vuelva marrón claro.
• Una vez frito sacarlo dejando atrás el aceite. Preparar los pooris restantes de manera similar.

Paso 5: Servir