Una salsa marrón es un acompañamiento maravilloso para un filete o carne cocida. Viértelo sobre el filete y disfruta de los ricos sabores.

Prepare la salsa marrón con anticipación y luego congele para su uso posterior.

Además, los ingredientes cocidos que se dejan una vez que el líquido se filtra se pueden utilizar como relleno para una pasta sabrosa o incluso en un curry.

Suministros:

Paso 1: Lista de ingredientes

• 50 g de tocino
• 25 g de mantequilla sin sal
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 100 g de setas
• 2 cucharadas de harina
• 600 ml de caldo de res
• 1 ramillete de garni
• 2 cucharadas de salsa de tomate
• 1 cucharada de vino Apple Core
• Sal y pimienta negra recién molida.

Paso 2:

Descongele su caldo de carne y luego retire la grasa de la superficie. Lavar y secar los champiñones.

Paso 3: Comience a cocinar sus ingredientes

Freír el tocino, luego agregar con cebollas, zanahorias y champiñones finamente picados y saltear con la mantequilla durante 8-10 minutos hasta que se doren.

Agregue la harina y cocine por otros 2 minutos.

Paso 4: Agregando el Stock

Retire del fuego y agregue gradualmente el caldo de res. Volver a calentar y dejar hervir revolviendo constantemente.

Paso 5: Bouquet Garni (un paquete de alegría)

Nuestro bouquet garni contiene perejil, romero, tomillo, hinojo y una hoja de laurel, pero puede elegir una combinación diferente de hierbas. Ate esto juntos y luego caiga en la mezcla. Agregue la salsa de tomate, la sal y la pimienta, luego cubra parcialmente la olla y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora. Desliza la superficie de vez en cuando para eliminar la espuma.

Paso 6: esfuerzo

Retire la cacerola del fuego y luego cuele su salsa a través de un tamiz en una cacerola limpia. Deseche el bouquet garni, guardando el algodón para reutilizarlo en el futuro.

Paso 7: Cerca de allí

Añadir el vino y calentar a continuación, dejar enfriar. Retire la espuma de la superficie y luego decántela en un recipiente de almacenamiento para su uso posterior.

Espero que encuentres muchos usos para esta salsa marrón.

Gracias por ver.