Oye oye todo! Lil Smokie está en eso otra vez! Hoy te daré las instrucciones para que prepares los huevos del lado soleado y perfecto.

Encuentro que hacer 1-2 huevos a la vez funciona mejor. Cuando utilizo esta técnica en 3 o más, mis óvulos salen más "sobre fácil" y luego "soleado".

Suministros:

Paso 1: Engrasar la sartén

Hoy he usado grasa de tocino. Sin embargo mantequilla, aceite de coco, aceite de semilla de uva, aceite de oliva. ¡Sea cual sea su lubricante favorito en la cocina, debería estar bien!

Paso 2: Calentar la sartén a mediano

Tengo una cocina eléctrica … no es mi favorita. Tuve que hacer algunos rastros y errores durante un par de meses de desayunos para descubrir la temperatura perfecta en esta estufa. Me parece que el mío funciona mejor entre 3-4.

Deje que la sartén se caliente durante uno o dos minutos antes de agregar los huevos. Siempre es mejor agregar cosas a una sartén caliente.

Paso 3: Rompe el huevo y ponlo en la sartén

Creo que es mejor usar la superficie plana de mi estufa o mostrador para romper el huevo.

Paso 4: Sazona los huevos

Yo uso pimienta negra, sal y ajo.

Otras hierbas deliciosas que puedes agregar son:

Cúrcuma, albahaca, pimienta de Cayena, pimienta blanca o cualquiera de sus hierbas favoritas.

Paso 5: ¡¡Aquí está el SECRETO !!

Obtenga una tapa para su sartén y agregue un poco de agua a la misma.

Luego distribuye el agua alrededor del exterior de los huevos.

Coloque la tapa en la parte superior para crear un efecto de "vapor". Esto permitirá que la parte superior de la clara de huevo se cocine completamente, mientras que la yema de huevo se mantendrá bien … ¡Tendremos que atraparla!

Paso 6: Afloja suavemente los huevos

Una vez que los blancos estén completamente cocidos al vapor a la perfección, alrededor de 1 a 3 minutos, retire la tapa.

Use una espátula para aflojar los huevos de la sartén.

No deberían estar atascados, pero es bueno asegurarse.

Paso 7: deslízate sobre tu plato y DISFRUTA !!