Hacer estos pretzels fue una maravilla para nuestros niños y una deliciosa pieza de arte comestible al final. Puede ver los pasos en nuestro video de arriba y leer sobre ellos en los siguientes pasos. Encontramos la receta en foodnetwork.com pero hemos agregado nuestro propio giro aquí y allá. Puedes ver el enlace de la receta original aquí.

Herramientas

• Medidor de 1 taza
• 1 / 4ta taza medidor
• 1/3 taza medidor
• cucharada de medidor
• medidor de cucharadita
• 2 bandejas para galletas
• rejilla de enfriamiento de alambre
• una olla para cocinar
• tazón de mezcla de tamaño mediano
• cuchara de mezcla
• plato para hornear poco profundo
• plato o plato poco profundo

Suministros

• 1 taza de leche
• 1 paquete de levadura seca activa
• 3 cucharadas de azúcar marrón claro empacado (SOLAMENTE TENEMOS MARRÓN OSCURO, PERO SÍ ESTÁ BIEN DEGUSTE)
• 2 y 1/4 tazas de harina para todo uso y más para amasar
• 10 cucharadas de mantequilla sin sal, y más para engrasar
• 1 cucharadita de sal fina
• 1/3 taza de bicarbonato de sodio
• 2 cucharadas de sal gruesa (TENEMOS SÓLO TENIENDO SAL SALUDA PROBABLEMENTE, HABRÍA SIDO MEJOR CON EL CANGRE, PERO AÚN TAMBIÉN LE GUSTÓ).

Una vez más, quiero dejar claro que esta receta es de foodnetwork.com. Lo que estoy presentando aquí es nuestra propia versión de su deliciosa receta. Gracias por acompañarnos en el viaje! Ahora, comencemos a cocinar …

Suministros:

Paso 1: calentar la leche

Caliente la leche en una cacerola pequeña hasta que esté a unos 110 grados. Mientras la leche se está calentando, vaya al siguiente paso.

Paso 2: Preparar Mantequilla

Picar 2 cucharadas de mantequilla y dejar que se ablande en un lugar cálido. Hemos encontrado que la parte superior del refrigerador es útil para esto.

Paso 3: Mezclar los ingredientes secos con leche

Vierta la leche ahora tibia en un tazón mediano y luego espolvoree la levadura. Si no tiene levadura en un paquete individual, simplemente puede usar una cucharada de levadura. Deje que la levadura comience a propagarse y crecer durante unos 3 minutos. Una vez que la levadura haya tenido la oportunidad de ponerse en marcha, mezcle el azúcar moreno y 1 taza de harina.

Luego agregue la mantequilla ablandada que preparó y luego mezcle lentamente la harina restante de 1 1/4 tazas y la sal fina para hacer una masa pegajosa.

Paso 4: Amasar la masa y dejar crecer

Prepare un lugar limpio para amasar la masa y espolvorear ligeramente la superficie con harina. Amasar mientras se agrega más harina si es necesario hasta que esté suave pero aún ligeramente pegajoso. Esto debería tomar unos 5 minutos.

A continuación, forme una bola con la masa y colóquela en un recipiente ligeramente engrasado y cúbrala con una envoltura de plástico.

Finalmente, deje que se levante en un lugar cálido (OTRA VEZ, LA CUBIERTA DE LA FRONTERA ES GENERALMENTE UN BUEN PUNTO). Dale alrededor de una hora para que se levante; debería duplicarse en tamaño.

Paso 5: Perforar, Precalentar y Engrasar

Una vez que la masa haya subido, querrá "pegarla". Esto es exactamente lo que suena. Solo lo golpeas para desinflarlo un poco. A continuación, precaliente el horno a 450 grados Fahrenheit y luego engrase las bandejas de galletas donde más tarde colocará sus creaciones de pretzel terminadas. ¡Prepárate para poner en tus manos algo de masa!

Paso 6: Crea formas deliciosas

La masa de pretzel es un medio bastante fácil para trabajar. Si alguna vez has hecho algo con plastilina, debes estar bien equipado para dejar volar tu imaginación. Nuestros niños se divirtieron mucho al ser creativos con sus creaciones. Puedes apegarte a formas más tradicionales o volverte completamente loco y hacer de todo, desde una mariposa hasta un bebé, como hicieron mis hijos.

Paso 7: Sumergir en bicarbonato de sodio y solución de agua tibia

Este es el ingrediente secreto que hace que estos pretzels tengan un sabor delicioso y masticable. ¡No te lo saltes!

Vas a querer disolver el bicarbonato de soda en 3 tazas de agua tibia en una fuente para hornear poco profunda. Moje suavemente cada pretzel en la solución de soda, luego colóquelos en la bandeja para galletas preparada.

Finalmente, espolvoréalos con la sal gruesa antes de ponerlos en el horno. (UTILIZAMOS FINE SALT Y FUE FINE PERO QUEREMOS INTENTARLO CON SAL DE CURSO LA PRÓXIMA VEZ).

Paso 8: Hornear y cubrir con mantequilla derretida

Coloque los pretzels en el horno precalentado y hornee hasta que estén dorados durante 10 a 12 minutos. Luego, derrita las 8 cucharadas de mantequilla restantes en un tazón o plato hondo. Sumerja los pretzels calientes en la mantequilla o use un pincel para rociar. Asegúrese de cubrir todo el pretzel antes de colocarlos en una rejilla de enfriamiento de alambre para dejar que el exceso de mantequilla gotee.

Paso 9: Servir caliente!

Servir caliente y disfrutar! Estos fueron realmente deliciosos y quedaron muy bien. Espero que los disfrutes tanto como nosotros!

Nuevamente, si desea ver estos pasos en acción o simplemente inspirarse en nuestro viaje, eche un vistazo rápido al video de arriba.

Si quieres ver la receta original de foodnetwork.com, puedes encontrarla aquí.

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Gracias por acompañarnos en esta aventura! Si le gusta pasar tiempo con sus hijos y apreciaría inspiración e instrucciones nuevas semanalmente, considere suscribirse a mi canal de youtube donde hago un proyecto semanal con mis propios hijos. ¡Me encantaría que te unas a nuestra familia en la fabricación!

Bendiciones, Caleb