Mientras estábamos de vacaciones en Hong Kong, probamos este postre de Mango Pomelo Sago. Fue tan sabroso y queremos intentar replicarlo en casa. Es una sopa fría con una base de mango con diferentes frutas.

De acuerdo con Wikipedia y según nuestra experiencia en Hong Kong, fue inventado por Lei Garden y existen diferentes variaciones según el restaurante.

Este es nuestro intento y creo que nos hemos acercado mucho !!

¡Sabroso!

Suministros:

Paso 1: Video

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Paso 2: Ingredientes

Ingredientes:

• 1 taza de pumelo rallado (toronja china)
• 4 mangos amarillos también llamados mangos Ataulfo
• 50 gramos de perlas de sagú (obtén esto en las tiendas de comestibles asiáticas)
• 2 latas de néctar de mango aproximadamente 2 tazas
• 3/4 taza de leche evaporada
• 1 cucharada de azúcar mezclada con suficiente agua para hacer una pasta

Paso 3: Preparar la fruta y el sagú.

Preparar fruta

• Corte 4 mangos amarillos en trozos pequeños, reserve 3/4 de taza de los trozos y coloque el resto en una licuadora.
• Triture 1 taza de pomelo y guárdelo para más tarde.

Preparar sagú

• En una olla de tamaño mediano, hierva 2 tazas de agua, luego agregue 50 gramos de perlas de sagú, cubra y deje cocer a fuego lento durante 10 minutos. Luego déjalo reposar hasta que el sagú esté translúcido.
• Cuele y saque el sagú con agua fría, póngalo a un lado.

Paso 4: Hacer el Postre

• Agregue 3/4 taza de leche evaporada a los mangos en la licuadora.
• Mezclar hasta que esté suave y transferir a un tazón grande.
• Añadir el néctar de mango y mezclar.
• Luego agrega las perlas de sagú.
• Añadir la mezcla de pasta de azúcar.
• Agregue las 3/4 taza de piezas de mango que se guardaron de antes
• Por último, añadir a la mezcla 1 taza de pumelo rallado y mezclar
• Refrigere hasta que esté listo para servir.

Plato, servir y disfrutar!

Salió muy bien y, según el grosor y la cantidad de fruta que te guste, puedes agregar más trozos de pumelo y mango. El sabor puede ser descrito y refrescante y fresco!