Una refrescante ginebra y tónica es la bebida perfecta en los veranos calurosos. Este instructivo lo guiará a través del proceso de creación de su propia ginrecipe. Para hacerlo aún más gratificante, algunos de los ingredientes botánicos que figuran en esta receta (y con suerte el tuyo) se forjaron a mano al aire libre. ¡Así que salgan, escojan y hagamos un poco de ginebra!

Suministros:

Paso 1: Crea tu Receta Base

Lo primero es lo primero, para ser llamado ginebra, el enebro debe ser el principal ingrediente aromatizante. ¿No eres fan de enebro? Es tu creación, así que siéntete libre de omitirla y hacer tu propio espíritu de sabor y asígnele el nombre que desees. Me quedo con la ginebra, así que el ingrediente principal de mi receta era el enebro. Los siguientes son el cardamomo y el cilantro, comunes a casi todas las ginebras. Después de eso puedes ser más creativo. Mi receta está abajo, pero personalízala como quieras. Este será el sabor básico de su ginebra, y los ingredientes botánicos que usted alimente deben complementar estos sabores. El vodka será el espíritu base de esta ginebra, por lo que también necesitarás algo de eso.

Juniper 1 cucharada

Cardamomo 1/2 cucharadita

Cilantro 3/4 cucharadita

Granos de pimienta negros 1/4 cucharadita

Semilla de hinojo 1/4 cucharadita o un trozo muy pequeño de anís estrellado (esto es algo poderoso, un poco va un largo camino)

* Estas medidas son para 250ml de vodka.

Paso 2: Forraje para sus características Botanicals

¡Sal afuera! Si quieres jugar a lo seguro, recoge algunas de tus propias hierbas del jardín. Si quieres ser un poco más aventurero, mira un poco más lejos. Salí y recogí un poco de aulaga. Huele a coco dulce y le da a la ginebra un sabor a pepino fresco y herbáceo. También recogí la albahaca de mi jardín. Es importante asegurarse de que sabe cuál es su elección y de que debe buscar de manera responsable. Hay muchos libros que puede usar para conocer sabores y plantas que son seguras para el forraje. Asegúrese de tener un libro como este con usted para identificar las plantas cuando salga.

Paso 3: Maceración- Botánicos y mezcla de alcohol juntos

Una vez que tenga todos sus ingredientes, mida su vodka y productos botánicos y agréguelos a un frasco. Aprendí a través de pruebas que un cuello ancho es mejor que uno delgado más tarde cuando tienes que verter tu ginebra a través de un tamiz. Todos los bits se pueden atascar en un cuello flaco. Una vez que haya agregado sus ingredientes botánicos a su espíritu, déjelo macerar durante al menos 24 horas.

Paso 4: ¡Filtra los sólidos y disfruta!

Una vez que los sabores de los ingredientes botánicos hayan tenido tiempo de ser extraídos, puede verter su ginebra a través de un tamiz para filtrar los sólidos. Me parece que usar un embudo y un tamiz colocado en una botella limpia funciona mejor. Podría usar un filtro de café para una filtración más fina, pero si ha usado productos botánicos grandes, no debería ser necesario. La ginebra será coloreada, como todas las ginebras están antes de la destilación. Finalmente, toma un poco de hielo, un tónico y una guarnición para complementar tus sabores y disfruta! ¡Aclamaciones!