Kombucha parece ser la nueva bebida "it" (aunque vivo en el Área de la Bahía, por lo que esta información puede ser parcial). De dudoso origen, este té fermentado tiene un público apasionado que reclama todo tipo de beneficios para la salud. Simplemente me gusta porque sabe bien.

Suministros:

Paso 1: Obtener Kombucha Starter

Puede comprar el iniciador de levadura en la web (a veces se identifica erróneamente como un hongo) o puede obtenerlo de un amigo. También puede intentar buscar en los foros de las tiendas de alimentos saludables.

El motor de arranque se replica en cada lote, por lo que uno es suficiente para su vida. ¡Pronto tendrás suficiente para todos los que conoces!

Paso 2: Hacer té de sol

Agregue de dos a cinco bolsas de té (negro o verde) en tres cuartos de galón de agua. Deje reposar durante 8-24 horas, dependiendo de qué tan negro le guste.

Paso 3: Añadir azúcar

Agregue 1 taza de azúcar al agua (el iniciador se alimenta de azúcar, por lo que la bebida final no será tan dulce como la original).

Paso 4: Revuelva bien

Como he dicho, revuelve bien hasta que todo el azúcar se disuelva.

Paso 5: Añadir Kombucha Starter

Agregue el iniciador a su té, junto con cualquier líquido restante del último lote de kombucha.

Paso 6: Cubrir y Almacenar

Cubra con una toalla de papel o té limpio y selle alrededor del borde con una banda de goma. Almacene en un lugar fuera de la luz solar directa durante 7-14 días (dependiendo de con quién hable).

Cuando se acabe el tiempo, comienza de nuevo! Su iniciador habrá crecido otra capa, que puede despegar y usar para un segundo lote (o dársela a otra persona).