Hola chicos, cuando se trata de hacer sopas, siempre me siento intimado porque parece que hay muchos ingredientes que hacen una sabrosa sopa sabrosa. Esta sopa tiene muchos ingredientes, pero todos son los correctos para hacer la perfecta sopa de tortilla mexicana. También agregué aderezos adicionales porque me encantan algunos aderezos adicionales, pero puedes omitirlos, pero si los agregas, ellos agregarán Sabor extra y cremosidad a tu sopa! Si desea hacer su propia sopa mexicana de tortilla, siga la guía paso a paso a continuación o vea el tutorial en video aquí:

Suministros:

Paso 1: Ingredientes y Herramientas

Los ingredientes

• 1 ½ lbs. pechuga de pollo deshuesada y sin piel
• 1 T de aceite de oliva
• ½ de una cebolla amarilla (picada)
• 1 jalapeños (sembrados y picados)
• 2 dientes de ajo (prensado)
• Caldo De Pollo 8 C (Bajo Sodio)
• 1 lata de 15 oz de tomates Roma
• ½ t de comino molido Sal y pimienta al gusto
• 1/3 C De Cilantro Picado
• 3 T de jugo de lima
• 3 Aguacates (limpios de piel, picados y carne picada)
• Chips de tortilla
• Monterrey Jack Queso y crema agria (opcional)

Herramientas

• Cuchillo
• Tenedor
• Cuchara de madera
• Horno holandés Iorn o cualquier olla de fondo pesado

Paso 2: Chop Cebolla Y Jalapeño.

Comience cortando finamente la cebolla y el jalapeño.

Paso 3: Comience a saltear

En una olla grande calentar 1 T de aceite de oliva a fuego medio. Una vez caliente, agregue la cebolla picada y el jalapeño y saltee hasta que estén tiernos, aproximadamente 2 minutos, durante los últimos 30 segundos agregue el ajo y revuelva un poco, no deje que el ajo se queme.

Paso 4: Añadir los ingredientes principales

A continuación, agregue el caldo de pollo, los tomates, el comino, la sal y la pimienta al gusto y agregue las pechugas de pollo.

Paso 5: llevar la mezcla a ebullición

Llevar la mezcla a ebullición a fuego medio-alto. Luego, reduzca el fuego a medio, cubra con la tapa y deje que se cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pollo haya cocinado durante 10 a 15 minutos (el tiempo de cocción variará según el grosor de las pechugas).

Paso 6: Cortar el pollo

Reduzca el quemador a calor, retire el pollo de la sartén y deje reposar en una tabla de cortar durante 5 minutos, luego desmenúfelo.

Paso 7: Regresa el pollo rallado a la olla

Agregue el pollo desmenuzado nuevamente en la olla y agregue el pollo al caldo.

Paso 8: Quitar del quemador

Retire toda la olla / sopa del quemador y colóquela en su lugar de trabajo o simplemente apague el quemador y agregue ingredientes adicionales.

Paso 9: Picar el cilantro y agregar a la mezcla con jugo de limón

Picar un poco de cilantro fresco y agregarlo al tazón. Agregue el cilantro y el jugo de limón.

Paso 10: Prepara ingredientes y agrega a la sopa

Estas coberturas son opcionales, pero agregué aguacate, crema agria y Monterey Jack Cheese.

Paso 11: Disfruta Con Tortillas

Puedes agregar las tortillas al lado o directamente en la sopa, como prefieras.

Paso 12: Video Tutorial

Si prefieres un video tutorial puedes verlo aquí.