Usted ve todas estas cafeterías de lujo que venden café frío en pequeñas botellas de vidrio por $ 5 a $ 7 por barril. ¡Esto se puede hacer en casa por una fracción del costo! El café de preparación fría sabe muy bien porque no utiliza el calor para hacerlo, por lo que no hay calor que altere el equilibrio químico del café.

Hay arte y habilidad involucrados en todos los métodos de hacer café. Sorprendentemente, sin embargo, la cerveza fría es definitivamente no Una de las más difíciles. De hecho, podría ser uno de los más fácil ! La razón principal por la que tanto cuestan estas pequeñas botellas marrones de alegría no es la habilidad ni el equipo. Es el momento

Si bien es relativamente fácil, lleva mucho tiempo. Afortunadamente, el esfuerzo es realmente solo unos minutos, el resto del tiempo está en espera.

Aquí hay algunas instrucciones básicas sobre qué hacer. Realmente solo necesitas un par de frascos o botellas, un embudo, una toalla de papel (o un filtro de papel si te apetece, o incluso una gasa muy fina) y alguna forma de moler el café. En resumen necesitas:

- 2 frascos

- embudo

- un filtro (toalla de papel, filtro de café o filtro de tela)

- café molido

Suministros:

Paso 1: moler su café

Moler su café. Hay varias opciones aquí y realmente esta es la única vez que voy a recomendar una solución orientada al café.

Esta solución es OBTENER UN MOLINO DE CAFÉ. Compré un molinillo, uno con una tolva en la parte superior (el embudo de vidrio). Si tienes uno, genial, si no lo tienes, entra en Gumtree, Craigslist, eBay, lo que sea. Conseguí una Delonghi por $ 20 y supera a los pantalones de cualquier molinillo de bala. Los molinillos de balas son difíciles de usar, queman los granos de café y son realmente inconsistentes. Puede usar un molinillo de bala / cuchilla / licuadora, pero tenga cuidado, no será una experiencia agradable.

Si no quiere moler café, pídale a su proveedor de café que lo haga o cómprelo en el supermercado que se encuentra en la planta. Te daré una estadística interesante: un barista de café me dijo que los posos de café tienen una vida esperada de 15 minutos. ¿Pre-molido desde el supermercado? Estás comprando cosas que estaban muertas y enterradas hace mucho tiempo. Lo haré si quieres un paso más que el café instantáneo, pero estoy pensando que si estás leyendo esto, quieres algo un poco más elegante.

Paso 2: Obtener café molido en un frasco y poner agua en él

Muela montones de café o use montones de cosas pre-molidas. Si tiene un frasco de 1.5 litros (maldición de las unidades imperiales), ponga 100 gramos de café. Honestamente, nunca lo medí, pero eso siente sobre la derecha. Podría poner la mitad o el doble, solo lo haría más fuerte o más débil, pero hay un punto de saturación, así que no exagere o simplemente está desperdiciando granos de café.

Vierta agua a temperatura ambiente en la jarra y llénela casi hasta la parte superior. Mezclar con una espátula o una cuchara.

También puedes usar un batidor si quieres ser inútil e inútil.

Paso 3: Deje el frasco tirado y luego póngalo en el refrigerador.

Pon el frasco en la esquina y siéntete realmente genial contigo mismo. Déjelo ahí por 18 a 24 horas. Tuve que editar esta guía cuando mi primo juez de café casi se cayó de su silla cuando originalmente dije "unos pocos días". Fui con su recomendación y sabía muy bien! La temperatura ambiente puede jugar un factor importante, así que no la deje a la luz directa del sol. Aquí hay una guía: si siente calor en la misma habitación, hace demasiado calor.

Una vez que haya pasado este tiempo, poner el frasco en la nevera. La puerta de mi refrigerador comenzó a agrietarse debido al tamaño de este frasco, así que ahora coloco este frasco en la bandeja de verduras en el fondo. Si lo pones de lado, asegúrate de que no gotee: ¡el café sabe muy bien pero se ve horrible como una mancha marrón en el estante de tu refrigerador!

Paso 4: Saque el recipiente del refrigerador y prepárese para filtrar

Saque la jarra de la nevera una vez que esté fría. Te dejo el método pero prefiero usar mis manos.

Consigue las cosas que necesitas para filtrar el café.

El filtro puede ser:

- Un filtro de papel para un percolador.

- Un filtro para un filtro de goteo.

- O lo que yo uso, una toalla de papel genérica. ¡Cuanto más delgada mejor!

Consigue un embudo. Tengo un Aeropress que viene con un embudo hexagonal extraño. Se ajusta perfectamente a la necesidad.

Paso 5: filtrar el café

Coloque el embudo en la parte superior de la segunda jarra. Coloque la toalla de papel en la parte superior del embudo y meta los bordes del 'filtro' dentro del embudo. Si no lo haces, el café goteará fuera de la jarra. Si usa un filtro adecuado, debería estar bien para simplemente sentarlo en la parte superior.

Vierta el café en el embudo lentamente, cuidando de no mezclar los posos del café, es mejor si los posos del café permanecen en el fondo del frasco. Se filtrará lentamente, así que no lo llene en exceso.

Cuando se agota en el embudo, rellénalo. El filtrado debe ser más lento y más lento. Una vez que sea demasiado lento, saque la toalla de papel y lávela. Sí, puedes reutilizar una toalla de papel! Vuelva a colocarlo o, si es perezoso, simplemente tire la toalla de papel y coloque una nueva.

Paso 6: Terminar el filtrado

Continúa hasta que hayas terminado, luego saca la toalla de papel y escúrralo suavemente; sin embargo, con cuidado, podría abrirse fácilmente y poner tierra en su cerveza bellamente filtrada. Deberías obtener otra media bebida si la sacas bien.

Paso 7: Mira el café y luego bébelo

Ver esta imagen Se ilumina de color marrón dorado.

Eso es porque encendí una antorcha detrás de ella. Bueno, se veía genial.

Bébelo bien. Sabrá ligero y casi como a té, pero es muy fuerte en cafeína.

¡Eso es!

Cuando he filtrado un lote, lavo la primera jarra y empiezo a filtrar nuevamente. Realmente nunca salgo corriendo de esa manera.