Déjame contarte un secreto de tu restaurante mexicano favorito, una de las razones por las que te gusta tanto es porque usan ingredientes naturales.

Es una tradición en México cocinar con ingredientes naturales. En un país con un clima y productos tan agradables, la mayoría de los alimentos se hacen desde cero, a partir de ingredientes frescos.

Cuando los mexicanos cocinamos, no usamos esos condimentos mexicanos que son tan populares en los Estados Unidos. Te invito a atreverte a cocinar con pimientos y notarás la diferencia de sabor. Verás que no es complicado y vale la pena.

Estas albóndigas rellenas son una auténtica comida mexicana casera, te encantarán.

Suministros:

Paso 1: Reúna sus ingredientes

600 gr de carne molida

1 taza de migas de pan

3 huevos

1/4 de cebolla

1 tomate

1 pimiento pasilla seco (vainas de chile pasilla)

2 pimientos de guajillo secos (guajillo)

Chillinpods)

4 tazas de agua

sal

Pimienta

Paso 2: hervir los huevos

Hacer dos huevos duros. Deben hervir durante 10 minutos.

Dejarlos enfriar y pelarlos.

Cortarlos en seis partes de cada huevo.

Paso 3: Hacer la salsa.

Si no has probado estos chiles antes, déjame decirte que estos son los mejores. Le dan mucho sabor sin estar calientes. Los niños pueden comer estas bolas de carne, pero si a su familia le gustan los alimentos picantes o calientes, solo agregue la pimienta de cayena en polvo.

Para hacer la salsa donde se van a cocinar las albóndigas, primero corte la parte superior de las mirillas, ábralas y saque las semillas.

Hervir 3 tazas de agua. Ponerlos en el agua hirviendo durante 3 minutos. Deseche el agua donde hervían los pimientos.

Sacarlos del agua y ponerlos en una licuadora. Mezclarlos con una taza de agua fresca.

Una vez que los pimientos estén mezclados, agregue el tomate y la cebolla y mezcle nuevamente.

Paso 4: Mezclar

Para preparar la carne, en un bol batir el huevo, agregar las migas de pan, sal y pimienta y mezclar bien.

Añadir la carne molida y mezclar.

Paso 5: Formar las bolas de carne

Toma una bola de carne del tamaño de una bola de golf y presiona el centro.

Pon un trozo de huevo dentro y tapa.

No presione la carne o no estarán tiernas, forme suavemente la bola.

Paso 6: Cocinar

Calienta la salsa en una sartén y sazona con sal y pimienta.

Poner las albóndigas en la olla y tapar.

Deje que se cocinen durante 15 minutos a fuego medio y luego voltéelos.

Déjalos cocinar otros 15 minutos.

Paso 7: ¡Delicioso!

Eso es todo, compruebe que estén completamente cocidos, obtendrán todo el sabor de la salsa y estarán suaves.

Como acompañamiento el arroz tradicional es perfecto.

Puedes comerlos solos o hacer un taco (con tortilla de maíz) con ellos.