Siempre estamos tan tentados hacia el restaurante Malai Kofta. ¿Es tan difícil de hacer? La respuesta es NO … puedes hacer un restaurante estilo Malai Kofta en casa, que tiene una rica salsa con bolas de kofta de aspecto perfecto. Si quieres evitar el aceite de kofta, entonces puedes hacer estas bolas en una bandeja también.

Ingredientes:

Paneer - 300 gms

Patata hervida - 3-4 piezas

Cebollas picadas, tomates - 250 gramos cada una

Clavos, Canela, Cardamomo verde - 2 piezas cada uno

Malai / Crema Casera - 1 taza

Harina refinada / harina de maíz - 1 taza

Pasta de ajo y jengibre picada - 2 cucharaditas

Azúcar - 1 cucharadita

Sal - 2 cucharaditas

Semillas de comino - 1 cucharadita

Polvo de chile rojo, polvo de cúrcuma, masala Garma - según el gusto

Anacardos Empapados - 15-20 piezas

Cilantro fresco para adornar.

Suministros:

Paso 1: Bolas Kofta

Mash paneer, papas, 1 cucharadita de harina refinada, sal para preparar una mezcla / masa. Extienda bolas pequeñas y cubra todas las bolas con harina refinada para obtener una superficie uniforme. Sacar el polvo de la harina extra de las bolas. Freír estas bolas o cocinar en una sartén.

Paso 2: Salsa

Caliente el aceite en un kadai, saltee las semillas de comino, las especias durante 1 min. Saltee las cebollas hasta que se vuelvan rosadas, agregue los tomates junto con el jengibre y cocine por 10-15 minutos hasta que los tomates se ablanden. Enfríe la mezcla y muela para obtener el puré.

Muele los anacardos empapados para obtener una pasta.

Transferir el puré en kadai. Añadir el resto de los ingredientes, el malai, la pasta de cashenuts. Polvo de chile rojo, polvo de cúrcuma, sal. Añadir azúcar para realzar el sabor. Cocine por 10 minutos hasta que la salsa se vuelva espesa y rica en textura.

Agregue las bolas de kofta en salsa malai y el estilo de restaurante cremoso caliente Malai Kofta está listo para servir.