Tenía claras de huevo sobrantes de hacer helado, así que decidí hacer merengues.

Suministros:

Paso 1: Ingredientes

3 claras de huevo

150 g de azúcar de ricino

Batidor eléctrico

Bolsa de tubería con boquilla estrella grande

Hojas para hornear forradas con pergamino.

Paso 2: Batir las claras de huevo

Use un batidor eléctrico de mano para batir las claras de huevo, aumentando la velocidad gradualmente, hasta que formen picos rígidos. Agregue el azúcar una cucharada a la vez, mezclándolo bien. La mezcla debe ser muy rígida y brillante.

Paso 3: Pipe los merengues

Transfiera la mezcla a una bolsa de tubería. Coloque los merengues en bandejas para hornear forradas con pergamino.

Hornee a 120 grados C / 100 grados ventilador / gas Marque 1 durante una hora, luego déjelo en el horno apagado durante la noche o hasta que esté completamente frío.

No tiene que canalizarlos, pero produce un resultado más limpio, ¡incluso si su tubería es tan amateur como la mía!

Paso 4: ¡Disfruta!

Almacenar en un recipiente hermético, mantener durante semanas.

Sirva como quiera: emparedado con crema batida, en un helado con helado y salsa, haga Eton Mess …

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