Ya que estoy ingresando a esto en el último minuto y este es mi primer Instructable (y tengo problemas con la tecnología), no tengo fotos que muestren el "Cómo". Pero es fácil de seguir.

¿Por qué hacer proteína vegetal texturizada (TVP) a partir de tofu cuando es más barato comprarlo? Bueno, tal vez usted (como yo) compró una enorme caja de cubos de tofu de Costco y no puede usarlo todo antes de la fecha de extracción. O tal vez tienes media caja de tofu en la nevera y quieres hacer algo diferente con eso. La respuesta es: hacer TVP, y almacenar para más tarde!

Suministros:

Paso 1: Escurre el tofu

Escurrir el tofu lo mejor posible.

Paso 2: Cubrir y congelar el tofu escurrido

Si tiene más de una pieza, sepárelas. Póngalos en un recipiente en el congelador hasta que estén sólidamente congelados.

Paso 3: descongelar tofu

Deja que el tofu se descongele en tu nevera.

Paso 4: Exprime la humedad del tofu

Notarás que el tofu anteriormente sólido se ha transformado increíblemente en algo parecido a una esponja. ¿Y qué hacemos con esponjas llenas de líquido? ¡Apriétalos!

Puede usar el Instructivo sobre cómo presionar el tofu de jessyratfink, aunque no se preocupe si el pastel de tofu se rompe. (Va a). Cuando esté completamente escurrido, ponga el tofu en una toalla de cocina limpia y exprima la humedad. Cambie las toallas cuando se mojen. Exprime la última gota posible.

Paso 5: Desmenuzar el Tofu en Bits

Con las manos limpias, haga pequeñas migajas de lo que queda de su tofu. ¿Vas a usar el TVP como sustituto de la carne agregándole caldo de pollo o carne? Si es así, piense en su uso futuro: pequeñas migajas para hamburguesas, migajas más grandes para el chile. Vegetarianos, inventa tus propias reglas!

Paso 6: Secar los Bits de Tofu

Seque las migajas de tofu en capas individuales utilizando un deshidratador, o en un horno a la temperatura más baja, hasta que estén crujientes.

Paso 7: Rehidrata tu TVP según sea necesario …

… con un caldo sabroso de su elección: alrededor de 1 taza de líquido a 1 taza de TVP. Ayuda a calentar el líquido primero, y remojar durante al menos 2-3 minutos.

Paso 8: Almacena tu TVP

Su TVP no utilizado, cuando está completamente seco, puede almacenarse de manera segura a temperatura ambiente en un recipiente sellado para uso futuro.

¡Felicidades! Has transformado el tofu en TVP. Disfruta a tu antojo!

Paso 9: