Este es el primero de una serie de platos árabes. Aprendí esto de mi tía, Ama Najat, mientras ella estaba de visita en California.

¿Por qué deberías considerar hacer esto instructable? Bueno, a cada criatura que respira le gusta la comida. También asociamos la ternura y el cuidado con la alimentación, posiblemente debido a algún tipo de ideas de crianza materna. Así que la próxima vez que quieras conocer a alguien mejor, ¡cocina! No es difícil y realmente apreciarán el esfuerzo. En nuestros tiempos donde el consumo, no la producción, es la norma, hacer su propia comida es sorprendentemente … ¡sorprendente!

Entonces, considerando mi falta de experiencia cuando se trata de cocinar, puedo dar fe de que esta fiesta es una apuesta bastante segura para su primera cena de estilo árabe / iraquí. Si te gusta el pollo, pero odias que la cocción al horno pueda hacer que se vea seco y sin sabor, este es un excelente plato para que pruebes. Este Tashreeb Dijaj (pollo pan remojado literalmente) tiene un sabor agridulce que es claramente étnico y muy abundante.

Suministros:

Paso 1: Encuentra tu tienda árabe local

Mira a tu alrededor. No, en serio, mira a tu alrededor. Hay árabes por todas partes en este país y les gusta comer. Así que no importa dónde vivas, hay una buena posibilidad de que encuentres una tienda árabe cerca.

Si estás en San Francisco, California, puedo recomendar el mercado de carne Halal de Salama. Tendrá todas las especias correctas, y muy buena carne fresca.

Si eres de Ann Arbor MI, entonces Jerusalem Market es tu apuesta segura.

Una buena manera de encontrar una tienda árabe es hacer una búsqueda por palabra clave utilizando Google Maps. Haga clic en la pestaña de buscar negocio e ingrese su código de área. Para ver un ejemplo de cómo puede encontrar una tienda árabe en algún lugar que no esperaría, hice una búsqueda en Kansas City. Verifique la imagen 2 para ver los resultados.

Lo más probable es que la tienda se vea como esta en SF en la imagen 1. Nueces, lo sé …

Paso 2: Reúna los ingredientes

Ahora tendrás que recoger los ingredientes.

Para hacer esto necesitarás:

1) Noomy basra. También conocido como limón seco

2) Melaza de granada.

3) Fideos pequeños

4) Pan de pita grueso.

5) Aceite de oliva

6) Piernas de pollo

7) Sal / Pimienta / Comino / Especia para dar sabor.

Opcional:

8) Cebolla

9) Tomate

10) pimientos

La mayoría de estos materiales se pueden recopilar en la tienda árabe que se encuentra en el paso 1. Vamos a continuar …

Paso 3: Condimenta la carne

La cocción es la disposición de los ingredientes en tiempo procesados ​​por calentamiento selectivo. Esta comida es bastante simple en su proceso, pero vamos a ello:

Si tu pollo no estaba pre-desollado, necesitarás limpiarlo. Debes conseguir tus muslos de pollo y despojarlos de toda su piel. Ponlo en un tazón grande. Usar un cuchillo para pelar te ayudará a obtener un buen agarre.

Ahora que su pollo está limpio y en un tazón, puede agregar sus especias como en la imagen uno. Agregue 1/4 taza de melaza de granada por cada cuatro muslos de pollo. Además de esto, vierta algunas cucharadas de aceite de oliva para ayudar a cubrir y esparcir las especias que va a agregar.

Sobre este caldo de pollo, melaza de granada y aceite de oliva, agregará un poco de sal, aproximadamente 1 cucharada de sémola molida para cada pierna. Agregue comino y pimienta molida a su gusto si lo desea.

Ahora debes meter las manos allí y mezclar todo, deja que este recipiente se siente a un lado. El siguiente paso es preparar el arreglo final.

Paso 4: Organiza tus ingredientes

Usted debe tener un tazón de cazuela o un plato de horno de vidrio y su pan a su lado. Comience por precalentar su horno a 350oF.

Vierta un poco de aceite de oliva para cubrir el fondo del plato. Ahora debes tomar el pan y cortarlo en trozos y proceder a platear el fondo del plato para que no puedas ver a través de él. Una vez que el pan cubra toda la parte inferior de la placa, puede comenzar a agregar sus sólidos. Agregue los pimientos, las cebollas y el fianlly para obtener su tazón de pollo y comience a acomodar sus piernas en un patrón girando la dirección cada vez. Compruebe la imagen 5 para una idea.

La imagen 6 es un corte transversal de cómo se ve un limón seco en el interior, en realidad NO las come, ni las pone en el corte del plato. Las añades enteras, como pequeñas pelotas de golf. Una vez que se haya colocado el pollo, agregue el limón seco entre las piernas después de cada pocos caminos.

Ahora que ya ha terminado, vierta el resto de la salsa que quedó en el tazón de pollo encima del pollo y espolvoree un último chorrito de zumaque encima. Envuélvelo en papel de aluminio, su horno debe estar caliente. Tíralo en el segundo estante y déjalo cocer durante 30--45 minutos.

Paso 5: Cena Fiesta

Esto no es más que un paso, sino más bien una sugerencia. La comida es deliciosa y buena. Pero las amistades duran mucho más tiempo. Cocinar para unos amigos O si no tienes ninguno, cocina para hacer amigos … realmente ayuda. Y este pollo Tashreeb es un buen comienzo.

Además, otro de los beneficios de cocinar para los amigos es que puede hacer que hagan el resto de la comida mientras hacen el plato principal.

Durante la creación de este instructivo, hicimos pollo Tashreeb y una ensalada increíble.

Ingredientes de la ensalada super impresionante:

Lechuga Romana Roja

Nueces

Queso feta

Pera

Pimientos rojos y verdes

y cebolla

Espero que hayas disfrutado de este instructivo, ahora empieza a cocinar!