Es la tradición de mi madre y de su amiga sobornarme con pan de mandel, y el niño siempre funciona. Este tratamiento, la versión judía de biscotti, me permitirá hacer todo lo posible desde llamar a casa con más frecuencia o incluso hacer viajes al país Amish para una visita.

Esta receta se puede hacer en muchas iteraciones diferentes, siéntase libre de sustituir otros aditivos deliciosos a su gusto.

Suministros:

Paso 1: Ingredientes

Para esta receta necesitarás:

• 3 huevos grandes
• 1 taza de aceite vegetal
• 1 taza de azúcar
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 cucharadita de sal
• 3 1/2 tazas de harina
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 2 tazas de chips de chocolate
• 1 1/2 tazas de trozos de nuez
• Azúcar espumoso blanco grueso (este es opcional)

Aquí es donde puedes ser creativo. Si no te gusta el chocolate (que es un poco blasfemo), entonces usa trocitos de caramelo. O tirar en un tipo diferente de tuerca.

Paso 2: Mezclar los ingredientes líquidos

Bien, eso puede ser un poco inapropiado. Aquí baten juntos los huevos, el aceite, el azúcar, la vainilla y la sal a una velocidad media-alta hasta que espesen y sean de color claro. Tardará aproximadamente 5 minutos.

Paso 3: Agregue el resto de sus ingredientes

Batir la harina y el polvo de hornear en su mezcla húmeda. Una vez que todo esté bien mezclado, agregue las chispas de chocolate y las nueces.

Me gusta borrar mis nueces antes de agregarlas. Si le gustan las nueces en sus productos horneados, este paso no es necesario.

Paso 4: Cubra y Refrigere

Una vez que hayas completado la masa, cúbrela con una envoltura de plástico y refrigera durante al menos tres horas. Prefiero dejar mi masa en la nevera toda la noche.

Paso 5: Formar en los registros y hornear

Precaliente el horno a 350 ° F y engrase ligeramente las bandejas para hornear o cúbralo con papel pergamino. Para esta cantidad de masa necesitarás dos bandejas para hornear.

Divide la masa en cuatro (un poco) piezas uniformes. Con una pieza a la vez, coloque la masa en la bandeja para hornear y déle forma en trozos de 8 "x 2-3". Tendrán alrededor de 3/4 "de alto.

Ahora espolvorea los troncos con azúcar blanco grueso (o simplemente azúcar normal si no tienes otro). Mi madre insiste en que esto es necesario.

Una vez que haya preparado los troncos, hornee por 28 a 30 minutos hasta que estén listos y comience a dorarse en los bordes. Retíralos del horno y déjalos enfriar durante al menos 10 minutos. (Asegúrate de que nadie intente robar una pieza porque tienes que hornearla nuevamente).

En este punto, reduzca la temperatura del horno a 300 ° F.

Paso 6: Cortar y hornear de nuevo

Cortar cada registro en 1/2 "a 3/4" rebanadas. Cortarlos en diagonal para alargarlos. Como dice mi madre, "esto hará que se vean más guapas".

Coloque las piezas en el borde, de pie, y juntas en la bandeja para hornear. Devuélvalos al horno. Comience con 25 a 30 minutos. luego saque un pedazo, déjelo enfriar y vea si está listo. La galleta debe estar totalmente cocida cuando la aprieta entre los dedos. También habrá algo de dorado alrededor de los bordes, pero no debe ser todo.

En este paso es mejor inflar las piezas. Aparentemente mi padre tiene una tendencia a cocinar demasiado y luego se secan y se queman, no seas tonto como él.

Cuando sientas que han terminado, sácalos y déjalos enfriar en la bandeja para hornear.

Paso 7: Devorar

Una vez que se hayan enfriado, o antes, si no puedes esperar, sumérgete y disfruta.

Asegúrese de compartir (si no lo hace, se encontrará comiendo todos ellos).