Azúcares de colores utilizados para decorar postres de lujo pueden costar un paquete. Se vende en botellas bastante pequeñas de 2 a 5 onzas; en algunas tiendas gourmet funciona a la perfección $ 25 la libra!

Pero son fáciles de hacer en casa, además, puedes crear tus propios colores personalizados y hacerlo por solo unos centavos. (y puede encontrar más cosas interesantes en mi sitio: www.TamaraCentral.com)

Esto es lo que necesitarás:

Crystal Sugar (también llamado 'azúcar de lijado' - caracterizado por gránulos grandes)

Colorante alimentario (pasta o líquido)

Bochas

Cucharas o tenedores para mezclar.

Salero pequeño - opcional

Suministros:

Paso 1: Medir, Colorear, Mezclar

Mida el azúcar que necesitará para cada color, generalmente 1/4 taza o menos.

Añadir colorante de alimentos. Comience con una pequeña cantidad, solo una gota a la vez. Siempre puedes agregar más color si quieres un tono más profundo.

El colorante líquido para alimentos se mezcla más rápidamente, pero la pasta da tonos más ricos. Experimentar.Agregue el color poco a poco, no toma mucho. "Amasa" el azúcar con los dedos o mézclalo con un tenedor hasta que el color se distribuya uniformemente.

Paso 2: Secar (si es necesario)

Si ha agregado una gran cantidad de color líquido, es posible que deba secar el azúcar para que no se agrupe. Espolvoree el azúcar coloreada en una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio en el horno a 200 grados durante cinco a diez minutos, hasta que el azúcar esté completamente seco.

Paso 3: Verter en agitadores

Si está utilizando saleros para almacenar su nuevo azúcar, asegúrese de que sus agitadores tengan orificios lo suficientemente grandes para que sus cristales de azúcar se ajusten al agitarlos.

Usando un embudo, vierta el azúcar en los agitadores. Alternativamente, almacenar en bolsas ziploc.

Paso 4: Mostrar, usar, dar, disfrutar!

Coloque una variedad de azúcares en un plato pequeño para hacer un regalo gourmet para un entusiasta, o úselo en su próxima fiesta de decoración de galletas.

Más cosas interesantes en mi sitio web (y blog):

www.TamaraCentral.com

¡¡Gracias gente!!

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