La tarta de lima es deliciosa, de hecho, es mi tipo de tarta favorita. Sin embargo, hay un pequeño problema con el pastel de lima. No es muy práctico comer a la carrera. Afortunadamente, los vendedores inteligentes de la Feria del Estado de Minnesota han ideado una solución a este problema: poner el pastel en un palo. Este Instructivo te enseñará cómo hacer rebanadas de pastel de lima en palitos. Al montar el pastel en palos, se vuelve mucho más portátil y elimina la necesidad de que las horquillas lo coman.

O vea el asombroso video en el siguiente paso, o siga las instrucciones escritas un poco más detalladas que comienzan en el paso 3.

Suministros:

Paso 1: Cocinando con un Cyborg: pastel de lima en un palo

Paso 2: Ingredientes para la corteza.

Estos son los ingredientes que necesitará para hacer una corteza para su pastel de Key Lime en un palo:

• 10 Galletas de Graham de miel (no uses galletas de Graham de canela, si lo haces, nadie querrá comer tu pastel)
• Taza 1/3 Azúcar granulada
• 6 cucharadas Mantequilla (no utilice productos de mantequilla de imitación o su corteza no se mantendrá unida)

Además, necesitarás una lata de tarta desechable. Es necesario que sea desechable porque lo estarás mutilando más adelante.

Paso 3: Hacer la corteza: preparar la mezcla

Primero, machaca las 10 galletas graham en un polvo fino. Esto se puede lograr con una cuchara, pero es mucho más fácil usar un cortador o, mejor aún, un procesador de alimentos.

Una vez trituradas todas las galletas, mezcle bien todo el azúcar.

A continuación, derrita completamente la mantequilla, pero no deje que la mantequilla hierva. La mejor manera de lograr esto es poner la mantequilla en el microondas durante cortos intervalos de tiempo, vertiendo la mantequilla líquida después de cada intervalo antes de que hierva. Luego, mezcle completamente la mantequilla con la mezcla de galletas y azúcar Graham.

Paso 4: Hacer la corteza: Presione en la lata de pastel

Ahora, vierta la corteza de la migaja en la lata de pastel. Luego, usando las manos, o la parte de atrás de una cuchara, si no te gusta que se ensucien las manos, presiona la migaja contra los lados de la lata. Comience haciendo una capa de aproximadamente media pulgada de espesor alrededor del lado de la lata. Por último, presione el resto de la migaja contra la parte inferior de la sartén.

Una vez que se haya completado la corteza, colóquela en el refrigerador durante una hora.

Paso 5: Ingredientes para el relleno de pastel

Aquí están los ingredientes necesarios para hacer el relleno del pastel:

• 5 Huevos grandes
• 12 onzas. (1 lata) Leche condensada azucarada
• 5 Limes comunes o 15 Limes clave o 1/2 vaso Lime Juics

Paso 6: Juice the Limes

Si está utilizando limas en lugar de jugo de lima embotellado, necesitará exprimir las limas. Para ello, primero corta las limas por la mitad. Existen varios métodos para extraer jugo de las limas:

• Exprime las limas con tus manos
• Usa un exprimidor de limón cónico.
• Use una prensa de jugo

No importa que ahora elijas aliviar las limas de su jugo, necesitarás recolectar 1/2 taza de jugo. Si tienes jugo extra, te sugiero encarecidamente que lo hagas con ayuda de lima porque la lima es muy sabrosa.

Nota: Si quieres que tu pastel tenga una patada extra de lima, usa 3/4 taza de jugo.

Paso 7: Procesar los huevos

Usando un separador de huevos, aísle las yemas de huevo de las claras de huevo. Guarde las yemas de huevo para su pastel y guarde las claras de huevo para otra receta.

Coloque las yemas de huevo en un tazón grande, de vidrio o metal, y bátalos con un batidor hasta que su color se haya aclarado y su volumen haya aumentado.

Nota: Debido a las interacciones químicas entre las yemas de huevo y el plástico, si utiliza un recipiente de plástico para batir los huevos, tendrá que batir mucho más para que los huevos alcancen la constancia correcta.

Paso 8: Combina los ingredientes

Primero vierta el jugo de limón en las yemas de huevo batidas y mezcle bien con un batidor para combinar.

A continuación, abra la lata de leche condensada azucarada y agregue su contenido a la mezcla de jugo de huevo. Use una espátula para raspar toda la leche de la lata. Una vez más, use el batidor para combinar a fondo los ingredientes.

Paso 9: armar el pastel y cocinarlo

Retire la corteza de pastel del refrigerador y vacíe el relleno en él. Con una espátula, extienda suavemente el relleno para que su superficie sea plana y se extienda hasta la corteza.

Una vez que el relleno de una costra esté unido, coloque la empanada en un horno a 375 grados durante 15 minutos.

Después de que hayan transcurrido quince minutos de cocción, deje que el pastel se cocine en una rejilla de alambre.

Paso 10: Montar el Pastel en Palos

Una vez que el pastel se haya enfriado a temperatura ambiente, marque la parte superior del pastel en 8 partes iguales. Luego, utilizando un cuchillo de pelar, haga un agujero a través de la lata de pastel y la corteza de pastel en el centro de cada una de las 8 rebanadas. Asegúrese de que el orificio esté en el centro de la rebanada vertical y radialmente.

A continuación, inserte un palito de paleta en cada agujero. Empuje la palanca hacia adentro hasta que casi alcance el centro del pastel.

Ahora que se han insertado todos los palos, cubra el pastel con una envoltura de plástico. Luego, coloque el pastel en el congelador durante la noche (a menos que viva en el círculo ártico).

Paso 11: Libera el pastel de la lata de pastel y rebana el pastel

Una vez que el pastel esté congelado, corte con cuidado la lata de pastel hasta las paletas de paleta. Comience con unas tijeras y corte el borde grueso de la lata. Luego, use un cuchillo afilado y delgado para cortar la lata por completo hasta los palos. Por último, dobla suavemente los lados de la lata hasta la mesa.

Una vez que el pastel se haya separado de la lata, corta la lata a lo largo de las líneas de puntuación que hiciste anteriormente. Transfiera las piezas a platos individuales para servir o envuélvalos con papel encerado.

Paso 12: Servir el Pastel

Enhorabuena, has creado con éxito un pastel en un palo. Ahora sirva, venda o coma su pastel de lima con palitos.

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