Tabla de contenido:
Comienza con 1 trago de tequila … ¡para ti mismo!
Cupcakes:
1 taza de mezcla de Margarita sin alcohol
2 tiros de tu tequila favorito (prefiero la marca Margaritaville)
1 tiro Grand Marnier
1 caja de bizcocho blanco
3 claras grandes de huevo
2 cucharadas de aceite vegetal
Cáscara de 1 limón
Jugo de lima zested
Mezcle la mezcla de margarita, tequila y Grand Marnier en un tazón pequeño.
Vierte otro trago de tequila … por ti mismo!
Precaliente el horno a 350 ° F. Línea 24 latas de cupcake con forros.
En un tazón grande, mezcle la mezcla para pastel, las claras de huevo, el aceite, la ralladura de limón, el jugo de limón y la mezcla de margarita (desde arriba, ¡no se olvide de usar el último trago para beber!). Mezcle a temperatura baja durante aproximadamente un minuto, luego aumente a medio y mezcle durante otros 3 minutos.
Con una cuchara para helado, coloque la masa en los moldes para cupcakes con aproximadamente 3/4 de su capacidad. Hornear durante 20-25 minutos.
A mitad de la cocción, abra el horno ligeramente y huela un buen y largo olor. ¡El olor es maravilloso! Sin mencionar que el tequila de cocina limpiará sus senos paranasales:)
Cuando un palillo colocado en el centro de la magdalena sale limpio, los pastelitos están listos. Las magdalenas estarán ligeramente doradas. Deja que las magdalenas se enfríen un poco en la sartén. Retire y coloque en una rejilla de alambre para terminar de enfriar.
Vierta otro trago de tequila y beba mientras espera que se enfríen los pastelitos.
Tequila Limon Buttercream Glaseado:
2 palitos de mantequilla a temperatura ambiente
Cáscara de 1 limón
Jugo de 2 limas (use el que acaba de colocar en la primera posición)
1/4 cucharadita de sal
2 chupitos de tequila
6 tazas de azúcar en polvo
¡Verter un chupito de tequila y beber! Mas tequila
Bata la mantequilla en una batidora de pie hasta que la mantequilla esté esponjosa, aproximadamente 5 minutos. Añadir la sal, el jugo de limón y la ralladura. Mezclar para mezclar. Agregue lentamente el azúcar en polvo de una taza a la vez. Una vez mezclado dale un sabor. Si necesita más cal, agregue más. Por supuesto agregar mas tequila siempre es un plus! Agregue más azúcar en polvo si necesita obtener la consistencia de tubería correcta.
Pipe los cupcakes enfriados con una punta de estrella Wilton 1M. Utilice rodajas de limón para decorar.