Si bien este no es un sándwich muffaletta completamente auténtico, todavía sabe muy bien. La idea es básicamente un sándwich de sabor italiano, con ensalada de aceitunas. Se originó en el Central Grocery en Nueva Orleans. Este sándwich se acerca a la propagación de la aceituna, aunque toma atajos en el pan y la carne.

Suministros:

Paso 1: Hacer la propagación de oliva

Para poner la aceituna untar.

3/4 taza de aceitunas rellenas de pimiento

1/4 taza de aceitunas Kalamata sin hueso

1/4 taza de giardiniera (verduras en escabeche)

2 pepperocini grandes

3-4 cebollas en escabeche

2 cucharadas de alcaparras

1 diente de ajo mediano

1 cucharadita de condimento italiano

pimienta negra

2 cucharaditas de jugo de limón

2 cucharadas de aceite de oliva

en el recipiente de un procesador de alimentos. Cortar en trozos grandes y poner en el refrigerador durante la noche.

Paso 2: Construye el Sandwich

Rollos Kaiser

Paquete de variedad de carne Deli que contiene jamón, salami y bologna (este tenía suficiente para 4 sándwiches)

rebanadas de queso provolone

Propagación tipo mayo

Propagación de oliva

Cortar los rollos y poner la oliva en el fondo. Ponga de 1 a 2 cucharadas dependiendo del gusto. Las sobras se pueden usar como salsa o tapenade en pan o galletas (o incluso pizza). Prepare el sándwich con la carne y el queso en el orden que desee. Finalmente, extienda una buena cantidad de la extensión tipo mayonesa en la mitad superior del rollo. La dulzura de la extensión tipo mayonesa ayuda a equilibrar los sabores salados / agrios de la variedad de aceituna.

Coloque la parte superior del rollo en la parte superior del sándwich.

Hace un gran sándwich de picnic y fiesta.