Nada comienza una comida decadente como los huesos de médula asados. Sencillo de preparar, atractivo en un plato y seguro de sorprender a sus invitados, espero que les gusten tanto como a mí.

Ingredientes:

• 6 huesos medulares
• Sal del Himalaya, al gusto.
• Pimienta tellicherry arco iris, al gusto

Equipo útil:

• 2 pequeños panaderos de acero inoxidable.
• Cucharas demitasse, para servir.

Suministros:

Paso 1: Preparar

Precaliente el horno a 450 grados Fahrenheit.

Línea 2 pequeños panaderos de acero con lámina de aluminio. Lave y seque los huesos de la médula ósea en seco y colóquelos en panaderos.

Paso 2: Sazonar y Hornear

Sazona generosamente la parte superior de los huesos de la médula con sal y pimienta. A algunas personas les gusta agregar limón y alcaparras en esta etapa, pero me parece que usar una muy buena sal y pimienta saca el mejor sabor.

Hornear en el horno durante 15 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar durante 5 minutos. Plato con algo crujiente y cucharas de demitasse para untar.

¡Disfrutar!