A todos les gusta el puré de papas, pero después de un tiempo se puede volver aburrido. Definitivamente, puedes sorprender a tus invitados de Acción de Gracias con esta receta. Nuevo y tradicional al mismo tiempo.

Suministros:

Paso 1: Ingredientes

1.2 kg de papas (ideal para cocinar)

250 g de batatas

250 g de remolacha

100 g de espinacas congeladas

1 diente de ajo

1 manojo de perejil

3 yemas de huevo

150 g de mantequilla

Queso (para rallar, usé queso ahumado, pero el queso parmesano sería igual de bueno)

sal, pimienta, nuez moscada

2 cucharadas de aceite vegetal

Paso 2:

Limpiar las verduras. Cocer las papas con la piel hasta que estén blandas. Envuelva la remolacha y las batatas en papel de aluminio y hornee a 200C en el horno hasta que estén blandas. Puede llevar la remolacha más tiempo, por lo que vale la pena echarle un vistazo después de 25 minutos. Las patatas dulces deben estar hechas para entonces.

Paso 3:

Picar el perejil muy, muy bien. En este punto, piensa en el futuro. Si planea usar una bolsa de tuberías para hacer que su plato de acompañamiento sea elegante, asegúrese de cortar todo lo más fino que pueda y de hacer los purés más suaves de todos. De lo contrario, podría terminar con trozos de puré bloqueando el extremo de la bolsa de tuberías, lo que le resultará difícil. Créeme, sé de lo que estoy hablando. Será tan sabroso si usa una cuchara para transferir los purés de vegetales a la forma de horneado con mucho menos esfuerzo.

Etapa 4:

Una vez que las verduras estén cocidas / horneadas, deje que se enfríen un poco y luego retire la piel. Aplasta las papas con una prensa de papas, corta las batatas y la remolacha, luego mezclalas con una batidora de mano.

Paso 5:

Prepare un puré de papas casi clásico, mezcle las papas con la mantequilla, las yemas de huevo y una cucharadita de sal. Hazlo a un lado.

Paso 6:

Picar el ajo, saltearlo en un poco de aceite vegetal y agregar las espinacas. Cocine por un tiempo, el objetivo es deshacerse de cualquier exceso de agua.

Paso 7:

Añadir el perejil al puré de remolacha. Agregue el puré de papas a las otras verduras. Las proporciones dependen de usted, en el caso de la batata y la remolacha agregué aproximadamente la misma cantidad de puré de papas, mientras que agregué el doble de la cantidad a la espinaca.

Paso 8:

Con la ayuda de bolsas de tubería, presione los purés en una cazuela, formando pequeños montones uno tras otro.

Paso 9:

Hornéelo a 210ºC. En el horno durante unos 20-30 minutos hasta que la parte superior adquiera un color marrón dorado claro. Espolvorear con queso rallado.

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