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Si usted es un fanático de la margarita y un chiquillo como yo, entonces probablemente le guste su margarita con un borde salado picante. Descubrí que muchos restaurantes sirven margaritas con solo la mitad del vaso o no lo suficientemente picante. Aquí está mi receta casera para una sal de margarita picante que dejará su lengua hormigueante y boca en fuego. Puede ajustar el calor a su preferencia personal. Para más calor, agregue otro habanero. Pruebe el polvo entre la molienda para encontrar el calor perfecto para sus papilas gustativas.
Ingredientes:
Chiles Secos
1 habanero
1 Chipotle
1 Nuevo mexicano a.k.a Anaheim
1 ancho
2 cucharadas + 2 cucharadas de sal kosher = para molinillo
2 cucharadas de sal kosher
Equipamiento:
Molinillo de especias
Cuña de lima o jarabe simple
Receta:
Rasgar los tallos de los chiles secos. Luego, agrégalos al molinillo de especias. Mezcla 3 veces hasta que la mayoría de los chiles se hayan molido finamente. Abra el molinillo y use sus manos para cortar las partes restantes de los chiles en trozos pequeños. Pulse el molinillo tres veces. A continuación, agregue la sal. 2 cucharadas + 2 cucharaditas. Moler durante 20-30 segundos, o hasta que la sal esté bien mezclada con la mezcla de ají.
Luego, agregue la mezcla a un tazón y agregue 2 cucharadas de sal. Revuelva con una cuchara para combinar.
Rim the glass: mi arma secreta para bordear un vaso con sal es usar un simple jarabe. La lima funcionará, pero el jarabe simple se adhiere mejor. Deje que la sal se seque por unos minutos antes de agregar la Margarita.
¡Aclamaciones!