La mayoría de las personas que han comido tofu lo han comido al menos una vez con ese condimento siempre omnipresente, la salsa de soja. Pero todos parecen usar salsa de soja. después el tofu se hornea, se fríe, se asa a la parrilla, etc. ¿Qué tal si recubrimos el tofu con salsa de soya? antes de lo cocinamos? O, para dar un paso más atrás, ¿qué sucede si colocamos el tofu cubierto con salsa de soja antes de que se haya cortado en rodajas?

Suministros:

Paso 1: Tamaño del tofu

El tofu debe estar lo más cerca posible de 1.5 "x 3" x 6 ". Muchas tiendas, especialmente las tiendas de ultramar de más alto nivel como Whole Foods, venden troncos de tofu que se pueden cortar a este tamaño. Asegúrese de que todos los lados se cortan de la forma más plana posible; desea que el tofu pueda permanecer sin soporte en cualquiera de sus seis caras.

Paso 2: Presione Tofu

Presionar tofu libera tanta agua del tofu como sea posible. Por lo general, esto se hace en preparación para un salteado, donde una porción húmeda de tofu deja el producto cocido demasiado empapado. Para nuestras necesidades, presionaremos el tofu para que se deshaga del exceso de líquido, lo que permitirá que más salsa de soja se absorba más tarde. Si lo desea, puede usar una prensa de tofu real, o simplemente puede colocar algunas pesas, como libros de arquitectura pesados ​​y demasiado caros.

Paso 3: Salsa De Soja

Deberá vaciar la salsa de soja en un recipiente con una gran abertura, como un vaso de plástico. Utiliza tu marca favorita. Algunas personas disfrutan de Kikkoman, pero yo prefiero a Kroger, porque es más barato y soy pobre.

Paso 4: Inyección

Use una jeringa para chupar un poco de la salsa de soja. Muchas tiendas de comestibles venden jeringas pequeñas para aplicaciones desde la entrega de medicamentos hasta la aplicación de glaseado. El tamaño de la jeringa no importa, siempre que la boquilla sea lo suficientemente pequeña para que la salsa de soja no se escape por sí sola.

Con un poco de salsa en la jeringa, haga un agujero suavemente en la parte superior. Ponga un poco de presión en la parte superior de la jeringa, pero no demasiado! Desea poder controlar cuidadosamente qué tan rápido sale la salsa de soja. De lo contrario, manchará el exterior del tofu y exprimirá los lados. Notarás que esto está sucediendo en la imagen de arriba. Lo hice mal

Gire su tofu en el lado siguiente y repita. Use tantos o tan pocos agujeros en cada lado como desee. Tenga en cuenta que dependiendo de la cantidad de salsa de soja que utilice, es posible que no haya suficiente en el tofu para notar la mancha, o demasiado para diferenciarla del tofu sin teñir. Un medio feliz es lo que se requiere.

Paso 5: Rebanada

Una vez que haya absorbido toda la salsa de soja, haga algunas rodajas en el tofu con (preferiblemente) un cuchillo X-Acto. Pruebe un agujero pequeño y uno mediano de forma cuadrada en cada lado. Esto no tiene que ser seguido exactamente. Solo asegúrate de no cortar en ningún momento todo el camino.

Paso 6: pegamento caliente

Use pegamento caliente para unir todas las piezas cortadas. Una buena superficie que no se queme, como la espuma, es una buena idea de usar. Intente rellenar el pegamento caliente hasta el nivel más bajo del tofu, como si fuera un trozo de muelles sentado en la bahía, con la marea haciendo palpitaciones en su base.