El verano se trata de salir y pasar tiempo con amigos mientras el clima es agradable. Me encanta asar a la parrilla y encontrar nuevas formas de usar la parrilla para mantener mi cocina fresca durante el verano. Siga las instrucciones paso a paso sobre cómo configurar su barbacoa en el patio para cocinar pizzas y ¡nunca más vuelva a mirar su horno aburrido!

Suministros:

Paso 1: Prepare su parrilla

Si está utilizando una parrilla de carbón, es importante asegurarse de que la parrilla esté limpia de cenizas y cualquier residuo que evite cualquier tipo de bloqueo del flujo de aire.

Paso 2: Crea una barrera térmica en tu parrilla

1. Cocinaremos a no menos de 500 ° F, por lo que necesitará algún tipo de barrera para difundir el calor y permitir una cocción uniforme y suave de su pizza.
2. Yo uso varios artículos para
   1. difundir el calor
   2. absorber el calor
   3. elevar la pizza más arriba en la parrilla

Aquí coloco un colocador de platos con las piernas sobre mi carbón de madera dura. Además de eso, coloco una rejilla de la parrilla con tres ladrillos de fuego para absorber nuevamente, y difundir el calor mientras elevo la superficie de cocción de la pizza más cerca de la parte superior de la parrilla.

Paso 3: Colocar su piedra de pizza

Aquí, encima de todos los demás artículos de cerámica, finalmente coloco la piedra de pizza.Si tiene una parrilla de gas, algo tan simple como un par de ladrillos de fuego con la piedra de pizza en la parte superior puede ser suficiente para que pueda preparar la parrilla correctamente para cocinar pizzas. La idea es encontrar una manera de elevar la piedra de la pizza a unas pocas pulgadas de la parte superior de la cúpula o la tapa de las parrillas.

Prefiero precalentar mi configuración durante al menos 45 minutos antes de intentar una pizza. Una hora es preferible.

Paso 4: Un truco simple para ayudar a transferir tu pizza-

Cuando haga su pizza, enrolle su masa en papel de pergamino y luego colóquelo sobre sus ingredientes. No suba a bordo sobre las coberturas porque demasiadas tardarán mucho en cocinar y en empapar la pizza.

El papel de pergamino con la pizza en la parte superior puede ir directamente sobre la piedra de la pizza. Se desliza fácilmente sobre la piedra de la pizza y debe hacer una transferencia suave. Cuando la pizza esté aproximadamente a un tercio de la mitad del camino, puedes echarle un vistazo y deslizar el papel de pergamino desde abajo. Luego deja que la pizza termine de cocinarse.

Paso 5: estilo libre y enloquece con los tipos de pizzas que puedes crear

Ahora es el momento de acercarse a la nevera y tomar una ronda de Mikes Hard Lemonade para que usted y sus amigos puedan hablar sobre los matices de qué mejor para la próxima pizza. O tal vez simplemente ir y lanzar otro juego de herraduras! ¡Feliz verano!

Paso 6: ¿Quieres más?

Echa un vistazo a más formas de usar tus parrillas en formas nuevas y diferentes aquí:

grillingmontana.com

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