Amo Lamb (no solo porque soy australiano sino que me ayuda) y esta receta es tan rápida y fácil que ¡incluso mi hermano puede prepararla! (ahora es su favorito / ir a la receta para impresionar). Esta receta es muy buena porque puede prepararla en menos de 10 minutos si tiene prisa o se puede hacer (al menos marinada) uno o dos días antes de que deban cocinarse. Es tan delicioso y te recomiendo que lo pruebes!

Esta es una receta básica para 1 persona (4 chuletas). Es una receta súper fácil de duplicar, triplicar o cuadruplicar para la cantidad de personas que necesite alimentar.)

Suministros:

Paso 1: Ingredientes

4 chuletas de cordero (francés recortado * opcional *)

1 ramita de romero

Jugo + cáscara de ½ limón pequeño

1/2 diente de ajo machacado

¼ cucharadita de tomillo

¼ cucharadita de cebolla granulada

¼ cucharadita de orégano, ¼ cucharadita de sal, ¼ cucharadita de pimienta

2 cucharadas de aceite de oliva

Vegetales y guarniciones para servir (tengo cuscús)

Paso 2: Equipo

-1 sartén grande / plancha

- cuchillo grande

- Tabla de cortar

- rallador fino

- Triturador de ajo

- Bolsa ziplock

- Plato grande / plato de servir

Paso 3: Preparar los ingredientes

Primero rasgue o deslice las hojas principales de la ramita de romero y córtelas finamente con su cuchillo (si las corta bien, obtendrá un mejor sabor).

Luego ralle la cáscara de la mitad de un limón y triture su diente de ajo o puede picarlo.

Ponga esto a un lado.

Paso 4: Adobo el cordero

En un plato grande (o directamente en el bloque ziplock para evitar la limpieza) coloque las chuletas de cordero, el aceite, la ralladura de limón y el jugo, el ajo, el tomillo, el orégano, la cebolla granulada, la sal y la pimienta y cubra el cordero de manera uniforme.

Luego, coloque todo en una bolsa ziplock (si aún no lo ha hecho) y deje que la carne repose en el adobo durante al menos una hora (la noche a la mañana funciona muy bien) o puede comerla directamente si no puede esperar; D.

Paso 5: cocinar el cordero

Saque la carne de la nevera y déjela reposar durante unos 10-15 minutos hasta que alcance la temperatura ambiente antes de cocinarla (cocinarla directamente desde la nevera puede hacerla difícil).

Luego, caliente una sartén (o sartén) a fuego alto y dorar / cocinar las chuletas durante 2-3 minutos por cada lado (dependiendo del grosor que tengan) para obtener un hermoso centro rosado.

Paso 6: ¡SERVIR!

Cuando el cordero esté cocinado a su preferencia, deje que las chuletas descansen durante unos minutos y luego sírvalas como están, ¡con puré de potatores, cuscús o lo que quiera!

Esta receta es muy fácil y se puede hacer un día antes (¡es genial para una barbacoa!)