Estas golosinas espeluznantes son una manera perfecta de celebrar Halloween.

Suministros:

Paso 1: Suministros

Necesitará:

-Cake Crumbles

-Crema

-Chocolate blanco

Caramelos De Caramel

- Colorante alimentario de naranja * no a base de agua *

- Decorador de dulces

Usé pastel de calabaza y glaseado de queso crema.

Paso 2: Pastel De Calabaza

Aunque cualquier sabor de pastel y glaseado funciona para las bolas de pastel, decidí ir con pastel de calabaza.

Para el pastel, mezclé lo siguiente:

-3 huevos

-1 taza de azúcar

-1 cucharadita de bicarbonato de sodio

-3/4 taza de calabaza enlatada

-1/2 cucharadita de canela, molida

-1/2 cucharadita de nuez moscada, molida

-3/4 taza de harina

Luego extendí la mezcla en una bandeja para hornear y la horneé a 350ºC durante unos 12 minutos. Sin embargo, el tiempo de cocción varía, así que asegúrese de revisar el pastel mientras se está cocinando.

Después de que el pastel esté cocido y enfriado, desmenúcelo. Si todavía está bastante húmedo, divídalo en pedazos pequeños.

Paso 3: Frosting De Queso Crema

Frosting de queso crema combina muy bien con pastel de calabaza. Sin embargo, al igual que la torta, cualquier sabor de glaseado funcionará.

Me mezclé:

-8 oz de queso crema

-1 taza de azúcar en polvo

-2 cucharadas de mantequilla

-1 cucharadita de vodka de pastel

Asegúrese de probar el glaseado para asegurarse de que sea lo suficientemente dulce. Si el sabor del queso crema es demasiado fuerte, agregue un poco más de azúcar en polvo.

Agregue un poco de colorante naranja para el glaseado, de modo que el color interior de las calabazas también sea similar a la calabaza.

Probé pastel de vodka porque estábamos fuera de vainilla. Agregó una capa de sabor excelente y probablemente la usaré también en futuros frostings.

Paso 4: Mezclando el Frosting & Cake

Después de que la torta se desmorone y la mezcla esté lista, mézclala. La consistencia debe ser un poco pesada y pegajosa. Trate de no mezclar demasiado el glaseado con la torta, o la textura será blanda.

Refrigere la masa hasta que se enfríe, de modo que sea más fácil enrollarla.

Enrolle la masa en bolas. Tenga en cuenta que deben ser lo suficientemente grandes como para decoraciones de linternas, pero lo suficientemente pequeñas para que sean fáciles de comer.

Si la masa está demasiado pegajosa, incluso después de enfriarla, agregue más pastel. Si la masa no está pegada, agregue más glaseado.

Después de rodar las bolas, congelarlas durante al menos una hora. Necesitan ser agradables y firmes para sumergirse.

Paso 5: Preparación para la inmersión

Corta tus cuadrados de caramelo en formas de tallo para las calabazas. Conseguí 6 tallos de 1 cuadrado de caramelo.

Cortar el chocolate en trozos para derretir.

- Usé corteza de almendra para estas calabazas. También puede encontrar trocitos de chocolate / chocolate blanco, bloques grandes de chocolate para panaderías o derrites de dulces precolores.

Paso 6: Derretir el chocolate

Derretir el chocolate sobre una caldera doble. Esto es importante porque si se derrite directamente en el calor de la estufa, puede sobrecalentarse fácilmente.

Añada su colorante para alimentos a medida que el chocolate se derrite. No use una cuchara de madera como se muestra en la imagen; puede agregar humedad al chocolate que lo rompe. Además, asegúrese de que su tinte no sea a base de agua, o el chocolate se romperá.

Una vez que el chocolate se haya derretido y se haya agregado el tinte, debería tener una textura suave y agradable. Baje / apague el calor para sumergir.

Paso 7: sumergir las bolas de pastel

Cuando el chocolate esté listo, sumerja las bolas de la torta una a la vez. Deben estar completamente recubiertos de chocolate. Una vez recubiertos, colóquelos sobre papel encerado para que se enfríen.

Encuentro que es más fácil usar un palillo dental para la inmersión, y tengo un segundo palillo listo para ayudar a separar la bola de calabaza. En el orificio que queda del palillo de dientes, agregue un "tallo" de caramelo antes de que el chocolate se enfríe completamente.

Si las bolas de la torta se están volviendo demasiado blandas en el chocolate, vuelva a ponerlas en el congelador hasta que estén completamente firmes.

Si es demasiado difícil mojar las bolas con un palillo, también se puede usar un tenedor.

Paso 8: Decorar

Cuando las calabazas se hayan enfriado por completo, ¡están listas para decorar!

Si alguno de ellos se ha agrietado en el exterior, puede parchearse con mucho cuidado con el chocolate restante.

Agrega cualquier característica que pueda tener una Jack-o-lantern.

Usé un decorador de dulces que necesitaba ser calentado en agua para poder usarlo. Después de decorar mis Jack-o-lanterns, los dulces se volvieron sólidos otra vez.

¡Disfrutar!