A veces, en medio de la noche, tienes que juntar algo para absorber todo el whisky.

Suministros:

Paso 1: Cosas para comer

Todo esto podría estar fácilmente en tu cocina en este momento. Sobras de carne, tortillas, verduras. Simplemente sentado allí esperando su uso o pudrición. Las proporciones que uses dependen de ti. Tuve:

Tortillas de maiz

Filete de hierro plano

pimientos rojos

cebolla roja

Aceitunas negras

Limas

Ajo

Cilantro

Especias: cilantro, comino, orégano, chile ancho, sal y pimienta

Aceite de oliva

Queso desmenuzable (cabra, queso feta, azul, lo que sea)

Opciones: Crema agria, guacamole, tomates cortados en cubitos, cualquier cosa a mano.

Paso 2: Prep

Prefiero el filete de falda para… No sé qué es esto. ¿Un taco? Fajita? ¿Una triste americanización de la bondad hispana? Como sea que lo llames, pensé que debería picar un poco el filete antes de cubrirlo con las especias. No pude encontrar mi mazo de carne, así que usé un martillo de encuadre. Funcionado bien.

Si está molesto, no he mencionado cuántas cucharadas de esta o esa especia aplicar, no sé qué decirle. Voy por la mirada. Los rocío de uno en uno para que pueda calcular cuánto puede llegar a mi boca con cada bocado. Al hacer esto, debes considerar qué tan gruesa es la carne y ajustar la cantidad que pones en el exterior en consecuencia. Imagina la carne en 3D y la cantidad de especias que pones en el exterior se esparce por todas partes.

Paso 3: Cocinar

Cocine su carne en su método favorito. Si tiene mucho whisky, vino o cerveza en el estómago, es posible que desee comenzar con un café. Si recuerdas que solo compraste un bistec y cuando miras tu tabla de cortar ves dos, es posible que desees desmayarte en algún lugar en lugar de quemar tu casa en un desastre culinario borracho. De lo contrario cocinar a su cocción deseada. Guarda cualquier jugo que exuda mientras lo dejas enfriar. Córtalo delgado.

Agregue un poco de aceite a una sartén y agregue las cebollas y los pimientos rojos. Cocine hasta su cocción deseada. Me gusta un poco de charla sobre ellos. Luego agregue el ajo cerca del final. Agrega los jugos de la carne y déjalos a un lado.

Calienta una sartén con un poco de aceite de oliva y tuesta las tortillas.

Arme su cosa-a-ma-dingy.

Tortilla en el plato, luego la carne, la cebolla / pimienta / ajo / jugo, luego la mezcla con cilantro, queso y algunas aceitunas. Agregue crema agria o guacamole si lo tiene y lo quiere. Exprime un poco de jugo de limón sobre él y empújalo en tu gota.

Paso 4: No hay palabras